前几天看到清嫩咸香的新货笋干,这江南特有的嫩扁尖和野笋干。可以清蒸凉拌、浓香红烧，笋段滋润，满口润鲜捏又到吃新鲜笋干的时候了，

   　现在春笋杭州已经看着很少落市了,而由春笋晒干腌制做的各式笋干却在菜市场里一袋

袋的上市了,本来经常看到早上在公司边上有山民挑来卖的新鲜笋干,今年米有见到过呢，所

以想吃就去菜市场和超市里买了嫩扁尖和野笋干。

　　因为这大热天昨天去公司食堂几百米路都感到晒得烫热，而食堂里也开始供应咸鲜的去暑汤，天热都不想吃多饭了,菜就多选择吃点咸鲜味的, 而这笋干可是夏日补充盐份,方便咸鲜开胃的

    夏天的杭州现在成为了火炉,30度以上是很常见的啦，这西湖在城市中间,我在西湖边可是这两天还是感受到炎炎高温,所以少外出了

  这高温了，杭州用电也很紧张，要有序用电，当然市民生活用电是保障前提，而公司因为工厂大都外迁，总公司用电不多还是双路供电，所以也稍好一些,夏日热,开胃瘦身吃笋干菜哈

 　　我很喜欢吃笋干，笋干豆可以当消闲小零食，嚼着生津开胃，而将笋干做汤或凉拌红烧,滋味开胃，所以看到家里还有一袋海鲜浓鲜味的大开洋(就是晒干的大虾仁),所以就做一道杭州很家常的夏日开胃瘦身滋味菜----------开洋笋干

　　我喜欢不撕开笋干，就切成一段段的笋段。因为这样将虾鲜高汤焖润于笋段中，野笋干顿添浓汁滋润鲜味，华丽丽的浸润上桌，鲜嫩夹一段吃，笋段汁浓咸香滋味还吃了过瘾哈

　　小提示：

    笋干由于含有多种维生素和膳食纤维，帮助消化开胃、防便秘、清凉败毒，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点更是夏日减肥佳品。

    但是笋干分淡和多盐的,做前一定要泡涨透,一方面去腌盐,同时容易入味。

　　笋干配上油润鲜香的肉类和海鲜同做，更添滋味。

    又到周末了,今天杭州气温达36度哦,少外出防暑,周末快乐

原料:

笋干、开洋、高汤。

做法：

1）、将笋干提前浸泡开，去除盐份，然后切成小段。

2)、开洋在酒里浸润一会软，笋干切成小段。

3)、高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜。

4)、然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖。

5)　等开洋软笋干润，加少量盐鸡精即可。

2)、笋干泡开洗切段，开洋在酒里浸润一会软。

　3)、然后将笋干和开洋加清水和高汤大火开中火慢慢煮炖（高汤是我自己煮的猪手排骨浓汤，加入使得笋段添润鲜）。

　4)、等开洋软笋干润，加少量盐鸡精即可。

　　　　笋段汁浓、咸香滋味

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