总觉得“牛排”是一洋呼的词儿，西餐馆里菲力、西冷、T骨啥啥的，还有那几分几分熟、刀叉礼仪什么的，都

透着和中餐格格不入的调调。偌大的盘子里面就那一片，虽然看着挺粗狂豪迈，但感觉真不如咱中国式的‘土豆

烧牛肉’，‘水煮牛肉’浓香四溢地来的过瘾。

所以有段时间了，一直纠结着要不要将这道西不西中又不中的菜式记录下来，不想的原因是大名鼎鼎的西式主菜

让我搞的太简单。想的原因是这种吃肉的方法真是便捷又美味，很适合我们这种中午只有娘俩在家，不用大张旗

鼓的炖、煮、烧就能让娃吃到肉的午餐。

既然说它是牛排不怎么够格，俺也没有那带着纹路的专用煎锅，但是把它鼓捣的很好吃，全熟还不老，还是摸索

出了其中的小门道：将牛柳切片后用自己喜欢的调味料腌制，然后放煎锅里面小火两面煎变色，全熟的标准就是

能用一根筷子顺利的穿插即可。若穿不动就说明两个问题：一是没熟二是熟过头老掉了，煎老的牛排外形还会缩

小很多!

在虎仔早上出门前若多说一句：“中午煎牛排哈” 那保证中午人家会准点的回来！ 是我的威胁管用还是牛排的

吸引力大：“妈妈掐着点，在你放学音乐声响后就开始煎，5分钟就煎好，来晚凉了就不好吃了！”窃喜中，一

块牛排让喜欢放学后跟同学逛学校门口小店的毛病改掉了。

【煎牛排】

------------------------------------------------

材料：牛柳。

配料：姜片，金标生抽，叉烧酱，胡椒面，盐。

做法：

     1.牛柳洗净切成2-3厘米的片，跟姜片一起放入保鲜盒。

     2.加入金标生抽、叉烧酱、胡椒面、盐拌匀。
     3.扣好保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏6小时以上。

    4.开小火，锅中加入少许的橄榄油，然后放进腌制好的牛柳片。

    5.要一直用小火，将一面煎变色后就反面煎另一面。
    6.觉得差不多了，就用一根筷子试着能顺利的穿插即可。

 絮叨： 牛柳不要切的太厚，2厘米左右最好熟。

        腌制的牛肉，扣紧保鲜盒的盖子放冰箱存2-3天没问题，时间长入味更浓。

        调味料随自己喜好而加，这个无需固定模式。

-----------------------------------点击以下图片或文字查看详细做法 

    3步搞定流行多年的蒜爆鱼       油爆虾--民间最惹火的油爆虾做…      家喻户晓的招牌汤羹-萝卜羹 

  麻辣鱼片--详解片切鱼片的手法       香肠饭--一招制胜的彩色饭         秘制羊肉--彭城伏天吃伏羊…

   黄瓜炒鸡蛋--煮熟的黄瓜更好吃…   鲜虾烧海带冬瓜-怎样做出滋味的…    做出完美脆皮排骨的4个小窍门   

  详解滑蛋虾仁鲜美脆嫩的秘技…      鱿鱼丝炒的鲜辣脆嫩需要4技巧…      煎牛排--最快捷的吃肉方法