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樱的食彩浪漫
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杂谈

最近收了几封问如何收纳的私信。其实我也不是专业人士没资格教[委屈],就是分享点心得吧。趁着晚上没事,先嘚吧几个初级的。

(1)妈,我指甲刀去哪了?咱家剪子呢?有些东西就是越到用时,越找不到~。

病       症:  随手乱丢,撂爪就忘。
解决方案:【把用过的东西归原位,把动作习惯化】。
这是一个看起来简单做起来难的工作,想把它作为日常生活中如刷牙洗脸般理所当然的动作来做是非常不易的。尤其当你自己能做到,同住的父母伴侣孩子却做不到时,其抓狂度是可以破表的。。。(对家人还是潜移默化,莫伤了和气~)

(2)神奇
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杂谈

小时候特别怕辣、连韭菜葱蒜入菜的辣都会令我发火耍赖不吃。可人就是有趣、突然有一天开窍了一样狂爱辣味、就无辣不欢了~

今天凉快、又见冰箱里有嫩豆腐和肉末、索性做起麻婆豆腐~…热乎乎滴吃下去出了一身汗甚是舒爽^_^ 味道很好但不一定正宗、班门弄斧了哈……

【材料】
肉末           100g
嫩豆腐        1丁(嫩豆腐切块备用)
葱蒜末        2大勺
麻椒 花椒  1小勺

色拉油        2大勺
豆瓣酱        3大勺
老抽           1勺
料酒           少许
辣椒粉      
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杂谈

【日式土豆炖牛肉】

 
在日本,说到家庭的味道,首当其冲就是这道菜。Google一搜,能搜出一大片recipe,随便看个日剧,什么《深夜食堂》《海鸥食堂》,都出现过。就连《新娘进修学校》的必修课也有这道菜~,它在家庭料理中不可动摇的江湖地位可见一斑~。

时不时的,我喜欢做这道菜。很下饭,又没什么难度,大朋友小盆友都喜欢。吃剩的土豆炖肉,也可以压成泥,再混一些新土豆泥做成可乐饼,裹上面包粉炸一炸,又是一道看家菜!

废话不说了,直接写菜谱。
【日式土豆烧牛肉】
材料(2人份)
土豆  
(2015-03-31 19:46)
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杂谈

我是焖饭挂~ 之前做过贝柱焖饭、鲷鱼焖饭、三文鱼焖饭、青豆焖饭、鸡肉焖饭、偶尔不贵的时候也会做这个章鱼焖饭[挤眼]

材料:

白米:2合。

章鱼腿:1根(大概200g)

姜丝:少许

昆布:1片

调料:

清水:390ml

酱油:2大勺

味淋:1大勺

酒:1大勺

盐:少许(喜清淡可不加)

做法:

1;淘米,轻轻揉搓米粒、最少淘四次水、直到淘米水透明。用漏勺沥干静置30分钟。直到米粒吸饱水、变得干爽如沙。

2;章鱼腿切大块。因为煮饭时会缩水、切大块才有口感。

3;米放入锅内、加水和调料、章鱼,昆布、盖盖子大火烧开后、小火焖10分钟、想要锅巴的话最后两分钟起大火,关火后焖10分钟。

 

(2015-03-30 18:59)
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杂谈

在日本时间久了大部分餐食都在做日式料理,因为简单省事、少油。只有在很馋家乡菜的时候才会做些费事的菜~ 今天这个魔芋味曾烧鸡就是常吃的比较好做日本菜。

用料简单家里都有、不用特别去买用了一次就束之高阁的调味料~ 介绍给在国内的朋友做、她们也能很简单滴买到~

【魔芋味曾烧鸡】(こんにゃくと鳥の味噌煮)

材料:

魔 芋:1块、用勺子挖成一口大小块

胡萝卜:1/2根、切滚刀块

鸡腿肉:1片、切一口大小

调味料

昆布高汤:400ml(用水煮滚昆布吊汤、或用高汤包、或清水)

味曾:1大勺(30g)

白糖:1勺

味醂: 1勺(没有也可以)

葱末少许

---------------------

做法:

1)魔芋用勺子挖成小块、平底锅里不要放油、干炒魔芋。直到魔芋表面水分蒸发,发出舅舅舅舅的声音~ 这样做一来可以去除魔芋奇怪的腥味、二来去除水分可以让之后的高汤更容易吸收入味。

2)把鸡腿块的鸡皮朝下、放在平底锅里煎出油、鸡肉

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杂谈

小时候,最喜欢的一种吃食,就是妈妈给做的鸡蛋羹。是有一些蜂窝的,挂在碗边儿的部分硬硬的,趁热浇酱油和香油,鸡蛋的香气和香油的香气混着酱油香,是种特别简单纯粹的味道,和米饭搅拌在一起吃。。。哦,听起来不是太美味,但那味道是我小时候最喜欢的味道~。

直到有一天,在日本料理店吃到滑软到入口即化的茶碗蒸,我才知道原来鸡蛋羹也可以这么顺滑到可以忽略牙齿和舌头的存在的,嗯,就像一碗浓浓的高汤冻。。 担心烫口,又想赶紧趁热吃掉~。

一直以来我不知道在茶碗蒸上浪费了多少鸡蛋,不是过硬,就是过火,要么就是各种蜂窝凸显,我永远做不到顺滑得像浓汤冻一样的茶碗蒸。参照了不少recipe依然不得要领。那以后茶碗蒸就再也没有出现在我的餐桌上。。 直到某天在跳蚤市场寻到了两个带着小盖子的茶碗蒸炖盅,我做茶碗蒸的热情才又华丽回归。

经过数次调整,终于找到了最合适的配比。希望可以给想在家自己做茶碗

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杂谈

在进入眼部护理之前,有必要说说身为女人必须要知道的事:

月经和皮肤的关系(谈为何有时怎么护肤都没效果)

女人因为月经的关系,不仅仅是情绪上会受到荷尔蒙的操控,皮肤受的影响也很大。最常见的就是月经前无缘无故长痘子,怎么护理都显得暗沉糟糕,脾气不正常。不过你大概不知道月经后你的皮肤会出奇的好。这和月经关系非常大。

正常的女人月经周期是28天。4周,是不同的四个阶段。

月经期,卵泡期,黄体期前期,黄体期后期。

月经期,体温低血流慢,肌肤容易干燥,人易暗黄憔悴。这段时间要注意加强保湿和油分的补充,不吃寒凉的东西,多吃性质温润的食物。

卵泡期,月经后将迎来卵泡期,这个阶段体内雌性激素的分泌会增高,这时的女人看起来肤色红润,皮肤发亮,心情极好,皮肤积极代谢,这时候适合去去角质,肤色会提亮很多。也适合出席一些重要的活动,比

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草莓酒

美食

日本

果酱

草莓

分类: 樱的创作料理

 

还记得上一篇博客《留住季节的香气--自家制草莓酒》吗?一个月过去了。用来泡酒的草莓,你是扔了?还是吃了一口觉得太难吃然后也扔了? 其实,它还可以有第三次生命。

 

本着别浪费的想法,我把泡了一个月后明显发白的草莓提出来了。同时又追加了一些新鲜的草莓进去。追渍可以让草莓酒颜色更红润。这些发白的草莓,我把它们拿出来,做成果酱啦~。事实证明,用缩水的草莓做果酱,比用新鲜草莓做要省时,而且更有软糯的口

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美食

日本

草莓酒

分类: 生。活。




草莓的季节就要过去了,对于一个不是特别喜欢草莓口感的人来说,整整一季也没能吃上几颗。。

尽管我不是草莓的big fans,但它的香气真的是让人欲罢不能呢。去年泡的樱桃酒,招待朋友总是得到好评,直接喝,加冰块,加苏打水,甚至是调些果汁,都恰到好处。不过浓烈,也有果实的香味。

今年想尝试更多的果实酒~~ 留住季节的香气。

 

 

今年用了两种酒来泡,一种是日本酒(25度),一种是伏特加(37度)。低度酒泡果实酒容易腐坏,做起来要小心几点。。

1)果实要清洗干净,晾干,去蒂。

2)容器要消毒,擦干水分。

3)不要用25度以下的酒泡

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美食

烘焙

日本

面包

牛蒡

分类: 樱的烘焙日志

日本的面包师傅,最喜欢把家常菜放进面团里做成菜包。这个《金平牛蒡包》就是其中的典型。几乎大部分的面包店里都能看到~ 当午餐,当三点的小食,对付不爱吃蔬菜的小朋友,和不爱吃甜食又喜欢面包的大人,都是好选择~。除此之外,还有照烧鸡肉包,咖喱包,土豆炖牛肉包等等等等。如此算来,我们是不是也要做一款家常包?比如,黄豆炒咸菜包。。。?哈哈哈哈

今天说的这个金平牛蒡包,面皮松软,内馅儿咸香,好不好吃,试试看!
把在家里睡大觉的面包机拿出来吧!

《金平牛蒡》
材料:
牛蒡       一根
胡萝卜    1根
香油       2大勺
芝麻       1大勺
  

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