http://farm8.staticflickr.com/7377/8728361968_4cc6716ce9_b.jpg---- ~金平牛蒡包~" TITLE="日式面包的经典 ---- ~金平牛蒡包~" />

日本的面包师傅，最喜欢把家常菜放进面团里做成菜包。这个《金平牛蒡包》就是其中的典型。几乎大部分的面包店里都能看到~ 当午餐，当三点的小食，对付不爱吃蔬菜的小朋友，和不爱吃甜食又喜欢面包的大人，都是好选择~。除此之外，还有照烧鸡肉包，咖喱包，土豆炖牛肉包等等等等。如此算来，我们是不是也要做一款家常包？比如，黄豆炒咸菜包。。。？哈哈哈哈

材料：

牛蒡       一根

胡萝卜    1根

香油       2大勺

芝麻       1大勺

*酱油       3大勺

*味淋       3大勺

*砂糖       1小勺

*盐          1小勺

*米酒       1大勺

做法： 
1、 牛蒡和胡萝卜切丝备用。我用的是现成的金平牛蒡丝，日本超市有卖的，不喜欢自己切丝的可以去买。

2, 锅内放香油烧热后，加胡萝卜牛蒡丝翻炒软，将*号标记的材料混合，倒入锅内翻炒直到入色入味，再撒芝麻即可出锅。

《金平牛蒡包》

材料：

高筋面粉     280g

砂糖           3大勺

盐              1小勺

奶粉           2大勺

无盐黄油     50g

鸡蛋液        半个（另外半个鸡蛋液用来刷面包的，备用）

水             150g

干酵母        4g

配料：

美乃滋       适量 [最后点缀面包用的]

1.将所有材料全部倒入面包机，用面包机[制面团发酵] 的步骤揉好直到发酵成功。这个步骤大概80分钟。


2.将发酵好的面团取出，用拳头挤压面团，挤出面团中的气泡，分成50g一个的小面团。
 

3. 整形好的小面团，用拧干的棉布盖好，让面团休息15分钟，

4. 随后将面团放置温暖处，进行二次发酵，此处耗时40分钟。


5.二次发酵后的面团胀大为原来的1.5倍。准备好刚刚炒好的金平牛蒡和蛋液，和点缀面包用的美乃滋。

6.此时预热烤箱。180度。


7.将面团擀开，包入适量的金平牛蒡，严实收口。

8.将收口的菜包，用剪刀在顶部剪出一个十字口，面包整体刷上蛋液。

9.在十字开口部挤上少许美乃滋。

10.整好型的面包入180度烤箱中层，烤15分钟即可。


11.如果嫌弃上色太淡，可以调制190度再追烤两三分钟。

     还可以撒些海苔丝哦~~~

Enjoy~~