加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

留住季节的香气--- ~自家制草莓酒~

(2013-05-14 09:11:32)
标签:

美食

日本

草莓酒

分类: 生。活。

留住季节的香气--- <wbr>~自家制草莓酒~


草莓的季节就要过去了,对于一个不是特别喜欢草莓口感的人来说,整整一季也没能吃上几颗。。

尽管我不是草莓的big fans,但它的香气真的是让人欲罢不能呢。去年泡的樱桃酒,招待朋友总是得到好评,直接喝,加冰块,加苏打水,甚至是调些果汁,都恰到好处。不过浓烈,也有果实的香味。

今年想尝试更多的果实酒~~ 留住季节的香气。

 

 

今年用了两种酒来泡,一种是日本酒(25度),一种是伏特加(37度)。低度酒泡果实酒容易腐坏,做起来要小心几点。。

1)果实要清洗干净,晾干,去蒂。

2)容器要消毒,擦干水分。

3)不要用25度以下的酒泡。(在日本低度酒泡酒貌似也是违反酒税法的。。。)

 

材料:

伏特加        高度 750ml

小粒草莓      400g

冰糖          300g

柠檬          1个

 

留住季节的香气--- <wbr>~自家制草莓酒~

1)草莓洗净去蒂,擦干备用。密封瓶消毒洗净备用。

 

留住季节的香气--- <wbr>~自家制草莓酒~

2)选择高度酒。国内的朋友可用38度左右的白酒。看到有朋友用朗姆酒,我担心朗姆会抢了草莓的香气,不知是否可行。在日本的朋友可以用【サントリーホワイトリカー】,它没有くせ,能酿出比较纯的果实酒的味道。

留住季节的香气--- <wbr>~自家制草莓酒~
3)这张照片是我用日本酒泡的时候拍的。冰糖也用了比较好化开的粗糖。一层冰糖一层草莓交互着放,放入去皮和白瓤的柠檬,最后倒入果实酒。

* 草莓酒熟成比较快,柠檬如果不去皮的话,会比较苦。一定要去皮和白瓤~。

留住季节的香气--- <wbr>~自家制草莓酒~

伏特加版,泡好的第二天,冰糖都转到瓶底了~ 是不是晃动一下瓶身,让酒和糖均匀融合。

烈性酒泡的草莓酒一个月后基本就可以提出果实了,喝的时候加苏打水,雪碧。因为这是第一次泡草莓酒,味道如何,还是个未知数。。。。

 

注意:现在天气较热,泡好的果实酒放在冰箱里最好~~。

留住季节的香气--- <wbr>~自家制草莓酒~

前天,把日本酒泡的草莓酒拿出来,加了些苏打水来喝。日本酒原有的味道比较强,加上泡的时间不长,目前还不能用“好喝”来形容。。。把罐子放回冰箱,交给时间来融合吧~~

 

下个月生日的时候,要拿出来举杯庆祝~

试试看~ ,不要贪杯哦!

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有