前一段时间电视里热火朝天的播放了小牛向前冲的卡通片，小宝迷了好长一段时间，天天准时必看，这星期想着做点什么面包好，让小宝自己选，小宝看着这样一款小面包，吵着要小牛向前冲的面包，哈哈，还真难为他想得出来，经典的牛角包，非说成小牛向前冲面包，好，小牛向前冲就小牛向前冲吧，这次，就做这款讨小朋友喜欢的面包吧，简单的甜面包配方，换个造型，感觉看着就完全不一样了。

很漂亮的面包，做出来软软的，很好吃哦。

材料：高筋面粉 125克，鸡蛋15克，水67克，糖18克，盐1克，酵母2克，黄油8克，蜜糖水（蜜糖和水1：1调制）适量。

做法：1、所有材料除黄油外放进厨师机里，加上盖子（防止面粉到处飞），调3档，自动揉5分钟。（完全不用去管哈）

2、打开盖子，加入黄油，再揉6分钟，能拉出稍大片结实的薄膜的状态哈！（这个小面团全程不用理会，完全丢给厨师机就搞惦了！）

3、揉好后的面团放进事先抹了油的保鲜袋里，扎好袋口，室温发酵至2.5倍大。（看图，大概就这样大小的区分，现在我们这里中午20度的温度，我发了足足二小时10分才到这大小，室温太低了）

4、发酵好的面团取出轻压排气，分成六等份（约50克一份），揉圆，放一边松驰15分钟。

5、松驰好的面团再次轻压排气，搓成水滴状，再碾长，中间切一刀，再由上往下卷起来，两边搓长，对折粘起来，就成牛角形了。（具体整形方法看图一步一步写明哈，我表达不是很清楚，咱们看图做。）

6、整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大。（发好后的图我一不小心删除掉了，郁闷）

7、烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后趁热涂上一层蜜糖水，放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

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