加载中…
正文 字体大小:

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

(2017-10-18 10:15:03)
标签:

可心yk

蔓越莓

心形包

美食

趣味美食家

分类: 面包

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

      很开心在#趣味美食家#活动中被新浪博客选中赠送产品。全是美国进口好食材,比如蔓越莓、冷冻蓝莓、碧根果、阿拉斯加黑鳕鱼排,大家都知道食用它们的好处多多。这么多的好食材当然迫不及待地想去尝试。非常感谢@新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处

  感谢提供给我们食材的协会:美国碧根果种植者协会、美国蔓越莓市场协会、美国加州葡萄干管理委员会、美国马铃薯协会、美国乳品出口协会、美国高丛蓝莓协会。
  蔓越莓可是好东西,这几年一直是家中常备。蔓越莓含有丰富的原花青素与黄酮类等抗氧化成份,可抑制低密度脂蛋白氧化而提前防止心血管疾病,同时,食用蔓越莓对抗衰老和防癌都有一定的效果,还可给人体补充丰富的维生素C。无论是生吃还是用来做各种烘焙食品,都是颜值与美味并存。

  这款炼奶面包的方子非常好吃,就是不搭配任何馅料都奶香味十足。今天将蔓越莓揉入面团里,奶香味与酸甜味溶为一体,越嚼越香,好吃的让人停不下来。

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包


#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

材料: 

中种面团:高粉179G、水108G、酵母3G 

主面团:高粉76G、糖20G、盐3G、炼 乳51G、蛋25G、水 0-5G、黄油20G 

(注意:主面团的水量视面团状态加,我这次没有加。) 

蔓越莓30克

做法:  

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

2、将蔓越莓切碎,越细越好。
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

3、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜后,加入蔓越莓揉匀,放入盆中。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

4、将发酵好的面团平均分割成5份。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

5、松弛后的面团分别擀成椭圆形
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

6、上下两边各向中间对折
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

7、再将上下两端合起来捏紧
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

8、翻面后用刮板从中间均匀分割开,两端不切断。

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

9、上部向下翻过来,整理成心形。

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

10、摆入烤盘中。将烤盘送进烤箱里,放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

11、最后发酵结束,表面刷蛋液。
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

12、入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

 

欢迎大家关注我的公众微信号
#趣味美食家#好吃停不下口的蔓越莓心形包

又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包欢迎来这里看看我家的其他辫子面包又到蓝莓季~~~奶香蓝莓面包

点击图片即可

我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇 我的烘焙作品总结篇

0

阅读 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有