酸辣鸭丁

每一块鸭肉都很惹味多汁

而且很鲜嫩，不会嚼到嘴巴累

搭配酸菜，辣椒，超级开胃下饭哈哈

    有木有发现，家里做饭的女人们超级不容易啊！

    要考虑荷包；要自己考虑会不会做；要考虑家里人这个喜欢吃啥，那个讨厌吃啥；还要考虑这么吃营养有木有；

    居然家住的离菜市场很近！老妈常说的一句话：把锅烧红了再去买菜都还来得及！

    但是买菜的人有时候总会很迷茫！记得初中那回，家里经济比较困难，工作也N多，妈妈没有心思天天换不同的菜！有时候连续几天吃一个菜！哥哥会发点小脾气，不想吃饭！

    于是老妈给钱让哥哥去买菜，哥哥前两天好像还能买点不一样的，可是第三天去了N久最后空手而归，他说实在不知道买什么好！

    其实居然很多时候去买菜也犯愁，会翻一下这个星期都吃什么了：鸡鸭鱼猪肉牛肉，掐指算过发现好像都吃过了，只好跟着买菜的人流一起流动半天还买不到点东西……直到腿都走累了，随便拎点东西回家，才一不小心发现昨天好像吃过这菜肉肉！

    怕自己的胃口不满意，只好一边洗肉一边想这么怎么做好，炒啊？蒸啊？烧啊？炖啊？时间还够不够……

我的厨房时光很多时候这样流逝了不知道。亲们有这种感觉么有木有？有木有?

居然实在不知道怎么做，一边想一边砍鸭肉，最后发现鸭肉却已经全被切成丁丁啦！

本量想好炖萝卜的，算了，改方案吧！

冰箱有的是辣椒！还有棵酸菜……

后来吃的时候发现，这鸭子一成鸭丁，入味就快了，炒的时候也快熟了，水分也保持了！嘎嘎，米饭米饭！做的太少啦！
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居然出品：酸辣鸭丁

材料：鸭肉400克，杭椒一抓（根据自己喜欢的辣度提供），酸菜一棵，葱姜蒜少许，捞面酱一勺，生抽，料酒，盐油，

步骤：

1 准备好所有材料

2 鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时

3 小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起

4 酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用

5 锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香

6 放入鸭丁炒至干水

7 加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干

8 这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦

9 至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦！

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居然的围脖
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我的那些肉肉们啊（点击文字进入噢）

    
           香辣烤鸡翅          香辣肾球             薄荷煸鸭           当归浸凤爪

 
        茶树菇小炒肉            香干汇土豆        姜公鱼仔炒土豆       干烧鱼块

 
        快乐虾仁             薄荷香辣虾            鲜虾菜梗卷         芝士焗龙虾