有一种菇是吃柄的，你知道吗？

 

    《福建通志》载：“茶树菇菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇……”。

 

 

 

    茶树菇是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

 

    通常我们吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉哦。

 

 

 

 

主材：土鸡一只

配料：茶树菇、葱、姜

调味料：料酒、盐

 

 

1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。

 

2、鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。

 

煲汤真的很简单，不过有汤喝真的很舒服哦。

 

 

 

 

 

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汤汤水水的滋润

 

 

              

 

                  竹荪煲鸡汤                            去湿养生老火汤

 

        

 

                酸萝卜老鸭汤                            石斛老鸭汤 

 

      

 

             山药莲子煲脊骨                         瓜薏米煲龙骨  

 

 

            

 

             丝瓜肉片汤                  薏米红豆粥

 

            

 

             茅根竹蔗煲马蹄                         冰糖川贝炖雪梨

 

 

银耳羹