我家夏天常喝的两款消署粥【元麦粥&绿豆粥】_木可厨房

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我家夏天常喝的两款消署粥【元麦粥&绿豆粥】

(2012-08-20 08:04:05)

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分类：花样主食

元麦粥和绿豆粥，是我家常吃的两款消署粥。尤其是是元麦粥，是从小吃到大的。每到夏天，家里就会煮上一大锅元麦粥，那时家里有井水，烧好的粥凉在井水里，不仅能使粥变得冰凉爽口，还能保质，一锅粥能喝上一天。

元麦粥也叫“粯子粥”，记得小时候家人煮的时候还会加些食用碱，这样的粯子粥更加的清甜可口。粯子粥最好煮的稀一些，放凉之后喝上一口，可以一下爽滑到肚子里，这也夏天爱喝粯子粥的原因。

绿豆粥是今年开始煮着喝，以前都是直接用绿豆煮粥，有些麻烦，因为要提前浸泡绿豆。后面发现超市有现成的绿豆粉卖，就买了些回来煮粥喝。虽然没有元麦粥的麦香，但有绿豆特有的清新味道，夏天喝同样的清爽怡人。

【元麦粥&绿豆粥】

1.材料：元麦粉，绿豆粉，大米

2.大米淘洗干净，浸泡1小时左右后，大火煮开.(水要一次性加足，喜欢喝

稀的就多加点水)

3.元麦粉用少量的水拌成糊状。（如果一次性加足水拌，会有面疙瘩）

4.元麦糊继续加水成流动的状态

5.小火煮至粥软烂粘稠

6.把元麦糊慢慢倒入粥里，边倒边搅拌，煮开后再小火煮一会，把元麦的

香味煮出即可。（绿豆粥用同样的方法煮，只是水要加的更多些，绿豆

粉比元麦粉更容易涨开）

24道花样主食：

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