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【品】王记刀铡面——【携手新浪】寻访洛阳小吃

(2011-04-05 00:22:56)
标签:

刀铡面

王记刀铡面

居业家园

洛阳小吃

洛阳美食

分类: 我的工作-边走边吃

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【品】王记刀铡面——【携手新浪】寻访洛阳小吃

 

还是在居业家园小吃一条街上,老字号的王记刀铡面。

刀铡面初听起来就有一种粗犷的气质。

那么何谓刀铡?看看图就一目了然了~

刀,就是用此刀。铡,就是用此刀铡。

看看这家伙事儿,真就是大铡刀一把!古人不都是拿来杀头的吗?

有点心惊胆战,老板真的是用它来切面吗?
【品】王记刀铡面——【携手新浪】寻访洛阳小吃

 

可不是嘛!手起刀落,嚓嚓嚓嚓,速度快的出乎我的意料。

每一下都不含糊,粗细均匀的面立刻就呈现在眼前了。

这手艺可真不是浪得虚名~
【品】王记刀铡面——【携手新浪】寻访洛阳小吃

 

再仔细看看,你没有看错!王老板这可是蒙眼切面啊!这功夫,实在令人佩服。
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切好的面,让大家来打分~
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面刚一端上来,我就开始流口水了。。真是没材料啊。。

老板说,这是猪骨汤熬制,但是汤很清澈,面条也互不粘连,根根分明,

口感也比较筋道,应该是面里加了鸡蛋的缘故。韭菜一点缀,这汤就更加鲜美了。
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吃吃吃,赶紧的!
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瞬间。。秋风扫落叶一般。。
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我们连连称赞,老板乐开了花。
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吃了这么多,恐怕又该喝汤了吧?

 

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此次新浪的洛阳之行,在我的围脖上也会陆续实况转播,谢谢朋友们听我啰嗦:)

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