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不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段

(2012-04-27 09:54:16)
标签:

草鱼

83小钟

烹鱼方法

靠谱

家常美味

分类: 【鱼虾蟹,海鲜】
不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段

今天这菜,可能又有点不靠谱。
有阵子,我老纠结于自个的菜不太靠谱。然后,有一天,一个博友帮我解开了心结,姑娘说:不靠谱是种风格,随心扬欲做好菜才是高手!
不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段,多善解人意的姑娘啊。。。好人,绝对是好人。。。
不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段。。。


上菜之前,先感叹一下,现在的草鱼怎么都那么大呢。。。

动不动一个就4.5斤,每次买草鱼,在超市鱼池里挑瞎眼,称出来的也总有个3斤多,两个人压根就吃不完。
通常,买草鱼,我会请摊主片下一半和鱼头鱼尾一起回家做水煮鱼,酸菜鱼什么的。
另外的一半剁块,腌上,做红烧鱼块,糍粑鱼等。 

不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段

那天,突然想吃蒸鱼。。。那那那,要不,弄一半蒸蒸看。
因为第一次蒸草鱼,也没弄太多。

找着鱼肉最厚的背部切下一块。加了调料蒸好,没想到,很不错哦,肉质口感都非常OK,另外,蒸好的草鱼段,鱼背的地方,顺着肉质纹理,鱼刺也特别容易挑出来,吃起来歪瑞方便不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段。。。

所以,这做法,最近成为我家餐桌上的新宠。。。

剁椒豉汁蒸草鱼段

材料:草鱼段,剁椒,盐,料酒,姜,蒸鱼豉油,小葱
步骤:
1.草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。
(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
3.把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
4.撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可。
不太靠谱但绝对好吃的烹鱼方法。剁椒豉汁蒸草鱼段
PS:
蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可。

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还有另外9种草鱼美味,希望你也喜欢!

详细做法点击图片即可查看。。。

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         水煮鱼片                             酸菜鱼                              滑鱼片

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         番茄鱼片                           黄豆酱香鱼块                         酥炸鱼骨

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         红烧鱼块                            糍粑鱼块                             焖烧鱼头

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继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~

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