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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】

(2011-05-31 09:41:46)
标签:

83小钟

鱼片

清淡

家常菜

快手菜

5分钟

速成

分类: 【鱼虾蟹,海鲜】
 5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】

一觉醒来,外面下得一片稀里哗啦。。。雨点不算太大,但动静还真不小。。。

没睡醒+一脑子浆糊+词穷。。。今天就不闲扯了,直接上菜~~~5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】


这鱼,原本我是腌着想做水煮鱼片的,等到都要下锅了才突然想起,最近上火太厉害,还是不吃辣椒的好。
于是,
临时改做了这么个清淡型不靠谱的滑鱼片。

嗯,这么一说,一下想起前阵子某编问我的问题,小钟,你的博客主打风格是什么?
我的博客?风格啊???那个,不靠谱算不???

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5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】

这道菜口味较清淡,喜欢味重料大的可以在爆姜蒜的时候顺道加些辣椒花椒,或者加些泡椒大酱料什么的都可以。。。

5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】

主料:草鱼,黑木耳,黄瓜
调料:盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉,生抽老抽,醋,蒸鱼豉油
步骤:
1.将草鱼去头去骨片成鱼片,加盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉抓匀稍腌。
2.黑木耳泡发后撕成小朵,黄瓜洗净切片。
5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】

3.热锅上油,油热后,下鱼片滑散至变色后捞出。
4.生抽,老抽,醋和少许蒸鱼豉油调成料汁。
5.锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,下黑木耳爆炒,再倒入黄瓜片翻炒。
6.把鱼片回锅,倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。
5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】
PS:
1.步骤3时,油的量要比平时炒菜时放得稍多些。另外,最好用不粘锅
2.鱼片入锅后尽可能少翻锅,将鱼片炒散的可能性降到最底。

5分钟就能搞定的一种吃鱼方法—【滑鱼片】


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一并附上83小钟家的其它几款美味水产,希望你也能喜欢。。。

详细做法点击图片即可查看。。。

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