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我家的夏天汤水——荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤
(2012-05-06 15:12:05)
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深圳眉豆冬瓜老鸭汤荷叶夏天汤水清热祛湿朗妈育儿 |
分类： 吾菜吾汤 |
今天朗妈看了报纸才知道，深圳星期五的气温最高已经到达34度了，怪不得在家呆着也明显感受到热；加上五一假期，我们又回了老家吃了很多美味的东西，当中有荔枝柴烧鹅等让人上火的东西，于是朗妈今天就到菜市场买齐材料煲了一锅清热祛湿的靓汤——荷叶眉豆冬瓜煲老鸭汤。
这道汤非常鲜美,又有防暑消暑,利尿袪湿的功效,适合全家老幼饮用.
材料：（五人份）
老鸭一只（大概3斤重） 眉豆100克 荷叶半张 冬瓜2斤
姜片4片 蜜枣1个
做法：
1、鸭子洗干净，斩件，飞水备用；
2、眉豆、蜜枣和荷叶清洗干净备用（荷叶最好用开水煮两分钟，再用水清洗）；
3、冬瓜洗干净，连皮切大块备用；
4、把所有材料放进砂锅，加入适量的水，用大火烧开后转文火煲两个小时；加入适量食盐后，转大火再煲十分钟即可。
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