鲜润开胃的番茄鱼头豆腐汤 

夏天到了，天气炎热，这时候朗妈最喜欢做的汤就是滚汤类，方便快捷，开胃营养的番茄鱼头豆腐汤就是一个不错的选择。

主料 新鲜鱼头一个 客家豆腐一块 番茄三个。

配料 姜数片 盐，油，葱花。

做法：1、先将鱼头刮鳞清除鱼腮，洗净沥干。
　　  2、番茄洗净后去皮切块。姜切片、小葱切细末。
　　  3、客家豆腐（不要用嫩豆腐，容易煮烂）切成豆腐块。
　　  4、然后在油锅里煸香姜片，再把鱼头放入油锅里煎至两面金黄。
　　5、等鱼头在油锅里两面煎黄后，倒入白开水没过鱼头，放进豆腐块大火煮开，中火炖煮。

　　6、等鱼汤白浓时，放入番茄块煮开，再大火煮几分钟，最后加盐、糊椒粉（喜欢的可以加）入味后，撒上葱花即可。

　                    　汤浓醇鲜、开胃营养——番茄鱼头豆腐汤