消暑热与祛暑湿宜饮节瓜薏米芡实煲猪骨汤

节瓜为冬瓜的一个变种，清润鲜甜，能解暑清热、生津止渴、清肠胃、利小便，常饮节瓜汤有促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。

材料：节瓜600克，薏米、芡实各15克（中药店有售），猪骨400克，蜜枣1个、陈皮一片

　　

做法：节瓜刮茸毛、蜜枣洗净，切厚块；薏米、芡实稍浸泡洗净；猪骨洗净、飞水；陈皮用热水浸泡后去囊备用。把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3~4人量。

节瓜应选择嫩一些的，外皮有绒毛的最好。