冬瓜是消暑的好食材,在炎热的夏季里多喝点冬瓜汤可以解暑利尿.黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。在汤中加了几粒瑶柱,给平凡的冬瓜汤带来了丝丝的鲜美之感.

此汤除了清热解毒外还有有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。

材料：

冬瓜适量，瑶柱（大）5粒，黄豆适量、蜜枣2个、陈皮1片、猪骨５００克左右．

 

做法：

１．冬瓜洗净切大块（可去皮或不去皮），黄豆提前浸泡1个小时，陈皮泡软去囊，蜜枣洗净、瑶柱放水中浸泡备用；

２．猪骨过水去除血沫；

３．将冬瓜以外的所有材料一起放入砂煲中并注入适量的水，大火烧开后转小火煲1个小时；再放入冬瓜，大火烧开后转小火煲两个小时，放盐调味即可。

夏天是各种瓜果上市的好季节，俗话说“不时不食”，冬瓜汤既可以减肥又能降火，是夏天里不能缺少的一款汤水。