N久以前曾经炸过一次薯条，但不是怎么好吃，吃过一次以后就没兴趣再

做。最近，好孩子育儿网那边搞活动自制零食，我心不灵手不巧，别的什么都不

会弄，就想到了炸薯条，也当补偿给钧钧吧，因为本来以为六一放半天假，会带

他去吃一次M记的，后来没放假也就没去成了。

     想起好像在元子MM那里看见过有炸薯条的，于是上去搜了一下，蛮简单的。

马上动手，哈哈，真的很简单，真的很好吃咦，钧钧给妈妈最高的评价：比麦当

劳的好吃！把他老妈给高兴得尾巴都要翘上天咯。

     谢谢元子的好方子，简单好用。

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奶香薯条

材料：土豆（马铃薯）1个，牛奶1杯

配料：油若干，细盐少许，番茄酱1小碟

做法：

1：土豆削皮，切成长条；

2：把土豆条放进牛奶里面泡（元子是30分钟，但我忘记了捞起，泡了大概有1个多小时）

3：把土豆条捞起，沥干，裹上一层生粉；

5：锅里油烧到6成热左右，把筷子插下去有很多泡泡串出来就可以，放薯条进去，保持中大火

   炸1分钟，然后转小火炸4~5分钟，出锅前再大火炸半分钟；

5：捞起沥干，

6：放在厨房纸上吸去多余的油份，撒上细盐；

7：外脆里软的哦；

8：蘸着番茄酱吃，好美味哦。

来，我们看看特写：

依依经验分享：

1：泡牛奶时间长点也无妨，我看网上的资料，M记的还要泡一个晚上再炸呢！

2：放进锅以后，不用急着转小火，马上转小火的话，薯条会粘在一起的，大火炸

   1分钟定型以后再转小火，要勤点用筷子把薯条翻动哦；

3：各人的炉具火力不同，时间上也不必太严格，我是看炸得差不多是用筷子夹起

   一条，拿牙签刺进去，如果很容易刺进去，那就说明差不多好了，再转大火炸

   半分钟逼出油份就可以捞起了；

4：最后撒上细盐，不用很多，让薯条均匀蘸到有就可以，是很细那种盐哦；

5: 泡薯条的牛奶用鲜奶或盒装的纯牛奶都可以，我就用了钧钧订的水牛奶来泡；

6：泡过的牛奶可以用来炖蛋什么的都好，你不要倒掉哦;

7:不要炸的太黄再捞起，冷却以后颜色会变深点的，如果在锅里颜色很黄那就老了。

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