以前做点心我是一窍不通的，后来就学会了做最简单的用鸡蛋面粉摊饼，做了

第一个葱油饼的时候，我自己很激动，原来我也会做煎饼啦！一发不可收拾地爱上

了这种简单又好吃的煎饼，经常在早餐时间煎上一张饼，配上一杯牛奶或者配上一

碗热粥，那就是一顿美妙的早餐啦！

      在清风那里发现这个鸡蛋饼，自己就忍不住跃跃欲试了。很喜欢清风做的美食，

总是那么的素雅，看着就舒服，我就做不出那种效果，我得继续很努力地去学习。我这

次还好，一次成功，外面的饼皮有点香脆，里面的鸡蛋有点嫩滑，好吃。

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鸡蛋煎饼：

材料：鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐、清水适量

      （这个分量我家的平底锅刚好是一锅）

做法：
1：将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，

    太稠的可以加点冷水；

2：葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用；

3：平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮

  凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖 在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将

  饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

4：卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

过程图：

1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊，鸡蛋打散成蛋液，葱切成葱粒：

2、加热平底锅，倒入面糊，撒下葱粒，煎成面饼：

3、面饼成型后倒入蛋液：

4、蛋液半凝固的时候卷成卷，两面煎至金黄：

5、装碟稍冷：

6、切块就可以吃啦：

7、配上以为鸡肉青菜粥，就是一顿美味的早餐啦：

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