这个焖兔肉是年前放假的时候做的，对我来说，做这些费时较多的菜就只能

选择在放假的时候才做。平时上班的日子，下班都6点了，每天下班铃一响，我总

是以最快的速度打卡走人。买菜、接儿子，回到家，急急忙忙地洗呀，切呀，炒呀，

但求在7点半前可以吃饭。所以，大猪对我边煮边拍照的做法颇有微词，但又无可

奈何。我的菜菜的照片质量实在不怎么样，这个我自己知道的，我实在没有更多

的时间去摆弄，我只能尽量把做的过程拍下来，把成品拍下来，还真难为各位看我

做菜的你们啦！实在没办法呀，依依是个在私企打工的人，连周末都没有的，只有

在五一、国庆、元旦、春节这几个大节日才会放假。

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焖兔肉：

材料：兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵；

调料：南乳（红腐乳）2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，

      五香粉1汤匙，生姜一大块

做法与步骤图：

1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分：

2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段：

3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料：

4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水：

5、热油锅，爆香姜块：

6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟：

7、喷下料酒：

8、倒进调料：

9、继续大火爆炒2分钟：

10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个

时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃：

11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁：

12、装碟上桌就可以啦：

13、看看大写，兔肉很好吃，马蹄也很好味：

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