春节马上就要到了，家里已经煮好了煎堆，炸好了油角和蛋散，买好了各种

瓜子和花生还有开心果，糖果饼干一样也不能少。各种好吃的都是容易上火的，所

以必须为家人准备一些清热下火的汤汤水水，让家人在一饱口福的同时，可以免去

上火的后顾之忧。

     我今天就煲了一锅的茅根竹蔗胡萝卜马蹄水，此汤水清热润肺，下火去燥，

非常适合春节期间饮用。

（以下资料来自百度：）

茅根：味甘，性寒,具有凉血益血，清热降压之功效。

竹蔗：除热止渴，和中，宽隔，行水。用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛。

马蹄：马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那

呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，甘寒。清热、消食、醒酒. 《本草纲目》

中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，

清黄疸，降血压，治疗多种疾病。

胡萝卜：素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、

维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。而中医认为胡萝卜味甘，性平，有

健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。

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茅根竹蔗萝卜马蹄水：

材料：鲜茅根2两，竹蔗半斤，胡萝卜1个，马蹄半斤（喜欢更甜的朋友可以放1块冰糖或

几个蜜枣）

做法与步骤图：

1、全部材料洗干净，马蹄可以削皮，如果不削皮的话，要用刷子刷干净：

2、竹蔗切成小块，茅根折成小段，胡萝卜滚刀切块，马蹄一个切成两半：

3、所有材料加入6碗水，大火煮开后，转中小火煲50分钟就可以啦：

4、清热润肺，下火去燥的汤水，多喝点，吃再多的瓜子也不怕啦：

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