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全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。

(2012-03-02 08:07:07)
标签:

美食

面包

全麦粉

蜂蜜

葡萄干

辫子

分类: 。面包。吐司
全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。
全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。
 You stand in the line just to hit a new low
You're faking a smile with the coffee to go
You tell me your life's been way off line
You're falling to pieces everytime
And I don't need no carryin' on
Cause you had a bad day
You're taking one down
You sing a sad song just to turn it around
You say you don't know
You tell me don't lie
You work at a smile and you go for a ride
You had a bad day
The camera don't lie
You're coming back down and you really don't mind
You had a bad day
You had a bad day
——《Bad Day - Daniel Powter》

一年总有那么几天,从睁开眼睛就注定是杯具,仿佛全世界联合一起和你作对一样。
工作上不断出错被领导指责,回家和亲人小吵,连门口小狗都不放过你;
重要东西遗失,情人找你分手,晚上停电断网,真是喝水都塞牙!
不过一年365天,怎么能天天都顺呢?只要遇到困难表低头,牙一咬挺过去就好了。
霉运就和好运一样,只是短时的,只要保持乐观态度,难道雨后见不到彩虹? 

全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。
想吃全麦包,本来想给自己放个假去商店买一个。结果研究半天大部分的全麦面包都是加入麦芽糖染色滴。。。有滴面包根本就没有麸皮和麦胚了。。。那还是全麦吗?所以只能打道回府自己动手啦~翻出Jade的 全麦版超香的蜂蜜土司的方子,有少略更改。

面包材料:(偶以600g为100%)
高粉:60%
全麦粉:40%
蜂蜜:15%
盐:1.17%
干酵母:1.33%
冰水: 55%
橄榄油:6.67%
全蛋:9%
葡萄干:7.5%

全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。
面包做法:
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气,分割成90-100g/个的面团,各自松弛15分钟。
4。松弛好的面团每6个组成一个面包。每个面团揉成长条,头捏在一起。
5。从右边开始,把最边缘的面条根据 “2上,1下,2上” 的原理排到最左边。
如图:1过2与3上,过4下,过5与6上;在从2开始,重复。 

全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。
7。辫子收尾塞在下面放入烤模内,放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍。
8。面包表面刷蜂蜜水,烤箱中层350°F,35-40分钟左右。(注:不同的烤箱稍有差距。)

全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。
下面还有18款全麦面包。可以点击文字直接进去相关链接。
全麦蜂蜜葡萄干辫子包。自制无染色的全麦面包。

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