加载中…圣诞树面包。餐桌上抢风头的主食。
(2011-12-23 08:26:10)
标签：
圣诞巧克力豆面包排包美食 |
分类： 。面包。吐司 |
Chestnuts roasting on an open fire
Jack Frost nipping at your nose
Yule-tide carols being sung by a choir
And folks dressed up like Eskimos.
Everybody knows a turkey
And some mistletoe
Help to make the season bright
Tiny tots with their eyes all aglow
Will find it hard to sleep tonight.
They know that Santa's on his way
He's loaded lots of toys
And goodies on his sleigh
And every mother's child is gonna spy
To see if reindeer
Really know how to fly.
And so I'm offering this simple phrase
To kids from one to ninety-two
Although it's been said
Many times, many ways
Merry Christmas to you
——《The Christmas Song - Mel
Tormé》
感觉夏天才刚过不久，转眼间怎么就已经到圣诞节了？
虽然已经没有儿童的那种期待，但还是一样喜欢节日带来的气氛。
躲在温暖的家里，边看着轻轻飘落着的雪花，边琢磨着聚餐的菜单，
一想到即将要见到的老友和那热闹的派对，
突然觉得这个寒冷的季节好像没有那么的难熬。
也许这就是为什么冬季有这么多节日吧；
来利用因节日而产生的好心情来秒杀对冬季的不满意。
做了一个普通的排包，正好瞄到自由JJ的巧克力豆圣诞树面包造型，然后决定偶早上也要吃圣诞树，但是是没“下雪”滴～看看刚出炉的样子。
面包材料：(50g/个，偶以600g为100%)
高粉：66.66%
全麦粉：33.33%
黑糖：11.33%
盐：1%
干酵母：1.33%
酸奶： 30%
橄榄油：11.66%
水：31%
巧克力豆：8.33%
葡萄干：8.33%
高粉：66.66%
全麦粉：33.33%
黑糖：11.33%
盐：1%
干酵母：1.33%
酸奶： 30%
橄榄油：11.66%
水：31%
巧克力豆：8.33%
葡萄干：8.33%
面包做法：
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气，分割成50g/个的面团松弛15分钟。
4。松弛好的面团揉成小面包摆成圣诞树形状放入烤模具。
5。面包放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
7。烤箱中层350°F，20-25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
1。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑。
2。揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。
3。发酵好的面团排气，分割成50g/个的面团松弛15分钟。
4。松弛好的面团揉成小面包摆成圣诞树形状放入烤模具。
5。面包放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大。
7。烤箱中层350°F，20-25分钟左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）
一共做了25个小面包，多出来的烤成排包。
下面还有6款可口的排包，可以做成圣诞树造型。可以点击文字直接进去相关链接。
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