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过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

(2009-12-31 10:15:16)
标签:

美食

鱼片

菜品

宾客

必杀

酸菜

鸡蛋

元子

分类: 中餐点心

          过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

     元子各家转悠,发现各位高手名博均有邀请好友升级的名额,话说那啥其实~~~~~~~~~~我也有,嘿嘿,惭愧惭愧。过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼看着各位博主公开邀请,带动后进的同学去升级,素质如此之高,实为我等学习的楷模。过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼我收到通知后就立马向20多位同学发出邀请,等待着被人民群众热烈的拥护的盛况来临,陶醉呀!过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

    目前效果是:虽然翘首以盼的群民情绪高涨,热烈欢迎的情景却还没有出现,不过值得庆幸的是啧之以鼻的鄙视也没有遇到!过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

    同时,看了各位的公告,深深感叹“知识就是力量”,只可惜本人受教育程度低,现打也晚了,因个人力量薄弱即将浪费那么多珍贵的邀请名额,深感羞愧呀。过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

    呃~~~~~~~其实也不能完全怪我,对于“邀请”这个名词我素来陌生。因为本人深知邀请方即为花钱出力方,所以无论在喝茶,吃饭,逛公园,听八卦,看电影,甚至陪人相亲。等一系列的集体活动中,我都会保持人类一贯低调的本能,静等被邀请,每每都能如愿以偿的成为被邀请人。过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼实战经验严重不足,由此可见疏于练习是多么的要不得!

    为了弥补这个损失,如果有需要,迫切想升级的兄弟姐妹,大叔大婶,大爷大娘,无论性别,不拘年龄都可以给我留言,纸条或者发评论。我在看到后的第一时间,就会把您的要求上进的讯息,转达给目前尚未达到邀请名额的各位名博,企图通过我小小的举动重新树立起高大伟岸光辉的个人形象!过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

 

          过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼
          制作图1

 

          过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼
          制作图2

 

          过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼
          文字制作

           过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼
          由于我不是特别能吃辣,加上最近上火有点兔唇所以红油我就没有

          放咯,不怕辣的各位点这里查看辣椒油的制作工艺。

 

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           很好吃,很下饭。

 

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           大口滴吃,兔唇远离我!过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

 

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           按照我这个方法做不好吃,我给你五毛钱!NND~~~~~~~~

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        话梅花生                凉拌萝卜皮,萝卜丝包               凉拌面筋

 

   热菜篇:   

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         元式红烧肉              陈皮烧鸭                 新疆大盘鸡

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         可乐鸡翅                 红烧牛肉              日式咖喱鸡

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        双色珍珠丸                 面筋泡塞肉                乡巴佬卤蛋

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         平菇香肠烧豆腐          咖喱鱼丸                
蒸螃蟹      

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         家常土豆丝               花菜炒肉片           蚝油生菜


   主食篇:

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黄金脆皮煎饺            六鲜面疙瘩                腊肠菜饭

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       肉包(超详细步骤)            南瓜饼                 寿司

 

   汤羹篇:

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      南瓜山药肉松羹            皮蛋鱼片汤                 玉米蛋花羹

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        番茄牛肉汤                奶油南瓜浓汤               平桥豆腐羹

   饮料篇

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          奶香玉米汁                  港式奶茶(家庭版)              西瓜雪梨汁

TIPS:1 酸菜鱼的鱼片可以不拘一格,只要是体型较大的鱼都可以,片鱼片可以在全国的各

       菜市场让鱼贩子帮你宰杀片成薄片。腌制鱼片的时候要先把调料放入然后加少许

       色拉油,这样油把水份包裹在内,鱼肉会特别嫩滑。

     2 酸菜由于腌制时间过长需要用清水浸泡一会去咸味,切断后用手挤去水份,在炒制

      菜的时候可以适当加些糖,增香提鲜。

     3 鱼汤想要白,关键在于用猪油的运用,用猪油把鱼骨煎透一次性加足水,大火催

       白。我这个大约半个多小时。在炖煮过程中如果一定要加水那必须加开水了。

     4 因为腌制过的鱼片非常嫩,所以要先把酸菜乘出垫于碗底,清汤去下鱼片然后浇于

      菜上,最后洒上花椒和蒜泥用滚油烫之即可。

     5 喜欢吃辣的同志们可以点击查看红油的制作工艺。

 

                  最后祝朋友们新年快乐!咱们明年见!过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼   

 

                      感谢收看过年过节宴请宾客的必杀菜品(33道宴客菜肴)--酸菜鱼

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