（此图留言板的手写字是戏戏授意，老鱼执笔。留言板是新浪博客寄给我的，上面有“我是草根名博”，我有点恍惚，我一直以为我写的是美食博客啊。哈哈，谢谢新浪、谢谢新浪博客、谢谢编辑、我很喜欢草根这个称谓）

——————————————————简菜消暑清凉由心——————————————

天仿佛在下火，大地在蒸烤，连往时在夏日里叫得最欢的蝉儿都显得有气无力。

南宁的盛夏就这样在大雨之后到来了，水灾之后又大热，我都怀疑上帝是不是调皮成性了，这些年来给大多数善良的人们带来了这么多苦难，不是用一句报应可以解释的。因为那些制造与消耗社会能源最多的人，从来不会像我们这些草头百姓那么忧愁，他们是这样消遥，那样漠视，比如那个英国石油公司的总裁，居然在石油污染海洋时，还有闲心去参加游艇大赛。

算了，这世界又哪里会有真正的公平与公正？！

莫名地烦燥起来，更是羡慕山中那些不食人间烟火的仙子们，在溪边摘朵野花喝点露水就可以了，又不用忧愁人间的疾苦，闲来无事变个法子变个身子去和平凡人类谈个感天动地的恋爱，呵呵，而我辈，在这人世间，狁如一粒尘埃，平常、无趣，还极有可能一不小心变成可怕的沙尘暴。

呵呵，纵使再难捱的日子总还是要过下去，一日三餐总还是要吃吃喝喝的，随缘常喜，清凉由心。放下虚无飘渺的仙子幻想，老老实实为爱的人甘心做菜吧。

那么，夏天了，到了做些简单清凉菜的时候啦。

———————————————XO酱拌冬瓜————————---------

普通的冬瓜拌上高贵的XO酱，是一场华丽的邂逅，清清淡淡中得到滋味十足。

食材：冬瓜200克、XO酱20克

配料：盐5克、油10ML、蒜蓉少许

做法：1、冬瓜不要去皮，洗净，切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条。

      2、锅里放水烧开，把冬瓜条放到锅里焯3分钟，焯的过程放些盐和油保持翠色。

      4、焯好的冬瓜，过凉水，晾凉。

      3、平底锅中，倒油，把蒜蓉稍稍爆香，倒入XO酱，小火焖出香味。

      4、XO酱倒入小碗中，稍凉，与冬瓜混合，拌匀即可。

叮咛小语：

1、冬瓜含维生素C较多， 性寒味甘，能清热生津，僻暑除烦，食用时连皮一起煮，消肿利尿效果明显。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，多食冬瓜有助于体形健美，且去痘美容呢。

3、XO酱偏贵，如果买不到，也可用小海米代替，味道同样好。

夏日清凉简菜：

XO酱蒸水瓜

   鳄梨鲜贝沙拉

    青木瓜沙拉

    干捞越南檬