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1+1>3的味道----麻辣吮指虾

(2008-11-12 08:40:40)
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文怡

吮指虾

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分类: 肉菜

1+1>3的味道----麻辣吮指虾

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四十三

 

生活就是一个7日接着又一个7日。我很喜欢北京7套见天儿播放的这句词儿。我的生活就这样儿,日复一日,周而复始。朋友,是生活中给我添彩儿最多的人了,小切不算,我和他,不是朋友。

 

鱼找鱼,虾找虾,乌龟堆儿里没王八。话是糙了点儿,但由于总能以此来说明具体问题,也就一直被我延用至今,一般需要描写温馨的友情,局器的哥们儿义气,及跟某人过命的交情时,我通常会提这么一句,以示,我们之间那命中注定的缘分吾的。

 

我一直有一观点,无论你是个什么玩意儿,坏也罢,好也罢,不好不坏也罢,这个世界上都会有一部分人跟你合拍,也就是所谓的情投意合,俗称,捧臭脚,说文明点儿,就是产生共鸣和达成默契的意思。

 

随着年龄的增长,我不再腆着脸没羞没臊的取悦谁,或净说些不靠谱儿的话博得别人的认同,因为真没必要,如果起根儿就是一些个跟自己不和谐的音符儿,我就算整天跟它“对对对”,“是是是”,“您说的太有道理了”,还指望它凑出多动听的乐章不成?

 

曾经带着外地来北京的朋友去游故宫,游长城,老在卖旅游纪念品的地方看见,翠绿翠绿,怯粉怯粉,明黄明黄的亮闪闪的小塑料片编成的还珠格格头饰。我当时想,真够失败的,简直是资源浪费啊,谁买这东西啊?直到各色儿的“小格格们”从我身边嗖嗖飘过,我才明白我上述有关合拍的观点。

 

当然,也不仅仅是一件事儿让我觉悟,生活中的很多事儿,都在我毫无意料之中,或给我惊喜,或给我惊吓,总而言之,都是跟和谐,与不和谐有关的。

 

我,小切,马思萌和高鹏,我们齐刷刷都属一路货色,性格上豪爽,直接,大方,幽默,好玩儿,这基本体现了我们组织的整体精神风貌,当然,还有都喜欢自己夸自己的毛病。

 

好多年前,我们四名元老始建了一个侃大山协会,后来慢慢发展状大了。加入组织的人,都具备幽默和好玩儿这两个基本点。一个故事讲三遍,对方还没反应过来的人物儿,比较令人头疼,禁止入会。最无法承受的是苦苦追问型儿的,这种人,吸收入会的想法儿都不敢有。

 

协会成员越来越多了,但也越来越多的夹带了“不和谐因素”。男大当婚,女大当嫁,到了岁数,组织成员们都开始有伴儿了。哪儿就那么寸啊?品貌相当,夫妻恩爱,一咬牙,一跺脚,革命路上走一走,这就不容易了。再给家属们定智商上的要求,就太不近人情了。但偶配们的水平参差不齐,聚会时,让你说不出道不出的“痛不欲生”。

 

我举例说明得了,否则你肯定说我对人家妄加评论。

 

一哥们儿的老婆,年轻貌美,娇小可人,做得一手好菜,温柔贤良,反正只要和“智商”不沾边儿的好词儿,哪个安她身上,都觉得不为过。一周末去他们家混日子,吃饱喝足一抹嘴儿,就开始闲扯。(我刚刚反思了一下,我们这种撂下筷子骂厨子的行为,实在太不道德了。)

 

饭毕,也不知道谁开始讲起了笑话,惹得大家前仰后合的这个乐啊。那时,我没注意到身边这位新“入会”的美娇娘。只听有人特关切的问她,“怎么了,不舒服么?”

 

“没有啊。”她甜甜的回答着。(我事先声明,我和哥们儿的老婆,是很好的朋友,否则这么明显的歧视,我也不敢白纸黑字的写出来。)

 

此时哥们儿一再解释,“没事儿,没事儿,她就是听不懂,没事儿。”

 

大家有点儿傻眼了,心说,不会吧?以三哥的水平,稍稍提携一下,也不能够啊。

 

哥们儿大无畏,让美娇娘给大家上演一段儿自己的看家笑话儿,供大家鉴定哥们儿自己刚说的话是否湿度过高,有水分。

 

美娇娘是个性格特好的女孩儿,也听不出好赖话儿,就算人家听出来了,也不跟自己的相公计较,有什么说什么,光这点,就够我们学习半拉多月的。

 

她突然扭脸儿对着我说,“我给你猜个谜语吧?”

 

我很配合的双手合十做期待状,“好啊好啊,你说。”

 

她大大的眼睛忽闪忽闪的盯着我,“有一个兔子,和一只跑得很快的乌龟赛跑,呵呵,你猜谁赢了?”

 

我答:“乌龟。”

 

她立马儿急了,不停地用手挠我胳膊,脚还不停的踏得地板咚咚响,嗲嗲地说“不行,不行, 你得说是兔子。”

 

我就爱较劲,于是问:“那为什么啊?”

 

她特耐心地跟我解释,“你要是不说兔子赢了,我这个谜语就没法儿讲了。”

 

“哦,嗨,那行吧,你接着发挥。”话语间,我环顾了一下四周,每个人的嘴角都绷着不怀好意的笑。

 

“哈哈哈哈哈哈哈哈,是乌龟赢了”,说完,她自己笑得已经直不起腰了。

 

我有点儿寒,如果你经常用网路表情的话,你肯定能理解我现在的样子,头上直刷刷的流下三道冷汗啊。

 

我继续耐着性子问,“那为什么是乌龟赢了呢?”

 

“哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,因为我刚才已经说了呀,是一只跑得很快的乌龟啊!”这时,美娇娘已经乐得不象样儿了,眉毛鼻子眼睛都分不出谁是谁了。

 

“恩,这笑话挺好。不错哈”,大家和我一样,辛苦的迎合着。哥们儿来劲儿了,挤眉弄眼儿,使坏的跟我一努嘴儿,说“别急,没完呢。”

 

美娇娘好不容易,从桌子上抬起头,又哈哈了至少半分钟,上气儿不接下气儿的接着讲,要命的是,她还就认定我了,死冲我一个人讲,“我再给你讲一个哈,一个兔子和一个带墨镜的乌龟赛跑,你猜谁赢了?”

 

介于刚刚这种四六不着调的思维模式,我不敢接茬儿,做冥思苦想状后,说“我不知道,还是你说吧。”不单我,整个屋里的几对儿,都没人敢接这么高水准的茬儿。

 

“当然是带墨镜的乌龟赢了啊!!哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。”

 

30道冷汗流下来了我都,特凝重的请教:“那为什么呢?”

 

美娇娘此时已经笑得把头都埋自己腿里了,说了好几次答案,众人都听不清,1分多钟后,估计自己个儿笑够了,吐字才清楚点儿“因为,哈哈哈,因为,哈,哈哈,带,带,带墨镜,哈哈,带墨镜的那只,哈哈哈,那只乌龟,哈哈哈哈,还是刚才那只跑得很快的乌龟。”说完,自己一溜小跑儿,倒在沙发里笑去了。

 

屋里,死一样的寂静之后,爆出了炸雷般的哄笑,久久无法平息,你也看明白了,故事本身,真没什么可笑的。

 

哥们儿表情严肃的看着我们这群人仰马翻的,“没见过世面”的人,他越严肃,我们就越觉得逗。

 

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1+1>3的味道----麻辣吮指虾

 

原料:鲜虾500克  莴笋1根  干红辣椒20克  花椒20克  大葱1根  生抽汤匙(15ml)  老抽1茶匙(5ml)  糖1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克)

 

做法:

 

1)将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶,但不要扔(洗净后可以直接蘸酱吃,味道很好,还去火),去皮后切成5毫米厚的片。

 

2)锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒,改成小火,煸出麻辣味后,将火改成大火,放入大葱煎约20秒钟后,放入鲜虾翻炒。

 

3)炒到虾身变色后,倒入切好的莴笋片,加入生抽,老抽,糖和盐翻匀后,保持大火继续炒2分钟即可关火。

 

超级啰嗦:

 

**昨天听到一个很有趣的说法,关于麻,只有在川菜中,才特别注重麻的味道。辣椒的辣,花椒的麻,两味综合在一起,就会产生1+1大于2,甚至大于3的美味体现。在所有的味道中,酸甜苦辣咸等,只有辣,是可以用触觉体会到的,而其他都只能靠味觉。喜辣的人,通常不是因贪图口舌之欲,而是受到整个身体的召唤。当一种味道,被人的身体而不仅仅是嘴巴所需要时,即可横扫天下,流行无碍,那就是川菜流行于大江南北的原因。(听着挺好玩哈)

 

**这道菜,很简单,最重要的不过就是不要减少辣椒和花椒的用量,如果你不能吃,那可以适量少放,但1斤虾,最好不要少于10克辣椒和10克花椒的配比。当然,能吃辣的,多放也可以,适合自己的口味就好。

 

**莴笋片一定不要切的太薄,否则在炒制的过程中会变软,影响口感。第2,太薄的话,会吸收太多咸味。实践证明,莴笋放在里面当配菜很少吃,放太少了。2根会更合适一些。

 

 **在购买鲜虾时,要注意几点,才能确保新鲜:1)虾壳不薄软,有硬度、颜色透明。2)虾肉紧实有弹性。3)虾身和头不脱离。 

 

**而当虾头,虾壳,虾脚呈黑色,且头身已脱离,或即将脱离,证明这种虾已不再新鲜,不要购买。

 

**吃完虾,手上有腥味,用柠檬皮擦擦,或者用醋洗洗手,能去腥,还能软化手部皮肤,网友补充,用牙膏也可以。

 

**每次做虾,总有人问虾线的问题,其实我不觉得这算什么问题。并不是虾所有的做法,都需要去纱线。去壳开背去下线看这里,不去壳的虾,在吃的时候自己摘掉就行了。

 

1+1>3的味道----麻辣吮指虾

 

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