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龙口焗饭海鲜悲催暑假一人午餐 |
分类: 新手烤箱 |
其实暑假真的没你想象中那么好,除了值班、学习还有一堆的事要忙,忙完之后,连饭都不一定吃得上
原料:
米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、马苏里拉奶酪100克
做法:
1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟
2、锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分
3、黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出
4、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出
5、锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀
6、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟
小贴士:
1、做焗饭的材料随自己喜欢,可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以,只要适合自己口味
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤,否则会出大量水分,影响口感
3、海鲜类放开水里汆烫时,只要30秒就要马上捞出,不能时间长了,因为后面还要经过炒制和焗烤,
防止海鲜肉质变老,
4、用橄榄油将洋葱炒香后,再翻炒其他海鲜,海鲜的味道更好
某田画外音:俺们不在家,你就看着作吧~~肥死你
哈哈,很多人问,我吃饭的玻璃盆是啥米东西~~~那是锅好吧,不是盆啊
我家厨房刚添的新玩具,乐扣格拉斯玻璃锅具~~~,大爱,不但可以放微波炉里,还可以耐烤箱高温,20公分的大小,好吧,你可以当盆用了
这个蒸屉太可爱了,以后微波炉里蒸面食就不会硬邦邦了,还可以当洗菜蓝,一物多用
这个硅胶垫被我拿下来玩,差一点就弄丢了,拿焗饭的时候有这个,完全不烫手
++++++++++++++++++++++++++我是晚饭的大神++++++++++++++++++++++++++
没有比晚饭大神更受争议的了,有的童鞋劝说我吃得清淡些,某些童鞋就喜欢肉肉,两难啊,其实我自己喜欢肉
脊骨炖豆角
猪头肉,香 啊
虾酱
我自己和太后一人一只美容猪蹄