最近颈椎不舒服，不想看太多电脑，更新可能不像原来那么规律，还请各位亲见谅。

  上周做的抹茶饼干，配方参考鱼宝的，份量减半，其实这款饼干我已经相中好久了，一直没找到合适的机会制作，上周末几个朋友来我家玩，便突然想到这款饼干，做法简单而且模样很招人喜欢，那一抹绿色让人眼前一亮，朋友们看到都十分喜欢，清新的色彩和那淡淡的茶清香，让人忍不住想伸手去拿，咬上一口那香酥的口感更是让人想一尝再尝，绝对是值得一试的小饼干，特别是这个季节里，能给人带来一抹清凉。

☆抹茶叶形饼（18块左右）

材料：

黄油70克、糖粉45克、蛋黄30克、低粉120克、抹茶粉5克、砂糖适量

做法：

1 混合抹茶粉和糖粉。

2 黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。

3 分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。

4 筛入低粉稍拌合。

5 再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。

6 取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。

7 用模具压出形状。

8 放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。

9 放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。

Tips:

*蛋黄液分次加入，每次加入都要混合均匀，以免造成水油分离。

*用保鲜膜盖在面团上擀开，擀起来会更容易，而且表面也会更加平整。

*烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定，烤到最外圈微微发黄即可。

毫不费力的就能在客人面前赚足面子的待客小点，做法都很简单，保证你一学就会。