前段时间采的榆钱做了顿馋极了的榆钱饭还剩下了一些，本想包饺子吃份量又不多，突然想到炒鸡蛋吃不知味道怎么样，微博上曾流传过一句话，说鸡蛋是DANG妇，和谁在一起都很快乐，这话虽然说的挺粗，但也是这个理，不管中餐还是西点，都少不了鸡蛋的身影，做成甜的咸的味道都适合，我家餐桌上最常吃的菜就是某某炒蛋，某某炒肉。

   都说春天人容易困，但是我这几天不知怎么了，每天很晚才睡，躺在床上就是睡不着呢。查了下说榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

   前几天又经过榆钱树下，榆钱已变黄，随风像雪花一样飘落，再想吃就要等明年了。

   这几天温差挺大，昨天上街我彻底傻眼了，大家都穿的是短裙短裤T恤，还有人穿吊带衫的，俨然是一派盛夏景象，我就像个外星人似的穿最多，还穿个风衣呢，这春天还没怎么享受夏天就静悄悄的来了。

食材：榆钱，鸡蛋

调料：油，食用盐

做法：

1.将榆钱摘洗干净，

2.将鸡蛋打入洗净的榆钱中

3.将鸡蛋搅散，放入食盐调味

4.锅烧热后倒油，放入蛋液

5.大火将蛋液炒至结块变熟

6.装盘即可

TIPS：

榆钱清洗时先用清水浸泡十分钟，榆钱个头比较小用漏勺清洗比较方便，

盐要提前放入蛋液中，因为炒蛋熟的比较快，盐后放后容易造成不味道不匀，

炒蛋时不用放水

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