（原创图文  请勿用于任何商业用途）
    生活中的另类混搭，现已司空见惯。以前穿裙子就是穿裙子，与裤子无关，现在裙子搭裤子一起亮相，也一样别有风情。混搭之风也愈来愈向日常饮食蔓延，把食物也推向的了另一种更有新意的境界。

    冰淇淋不吃冰柜里取出的，偏要与炙热铁板来个热烈拥抱，还要淋上酒，营造火焰效果，直把个冰凉透心的东西，生生混搭成了“热情的外表，冰冷的心”，但却也有另一番味道，至少在视觉上，混搭出了夺人眼球的效果。

    我家大厨做过的黑椒汁面炒饭，也属此类混搭。看似没有交集的两种食物，混在一起后产生了不期然的巨大变化，口感丰厚是其一，另类混搭后所带来的新鲜感，十分招人喜爱。我想，食物的混搭也能满足人类巨大的猎奇心态，正因如此，混搭之风才如此盛行。

    再介绍一款有此风格的特别菜肴——榄豉酱蒸鱼头。用到的正是百搭下饭菜搭配鱼头一起蒸制。下饭拌面的绝美小菜用来蒸制鱼头，鲜咸味浓之气，渗入鲜嫩的鱼肉中，两种不同的鲜味在口中同时绽放，品此滋味，绝对是一种享受。

    吃惯了常见的剁椒鱼头，也尝试用下饭菜来蒸个另类鱼头吧。听着有些风马牛不相及的两种食材，混在一起的最终效果，是终极的美味，一定不可错过。

原料：花鲢鱼头　葱　姜

调料：榄豉酱　盐　花雕酒

事先准备：

1. 鱼头洗净后加入适量花雕酒抹匀，再加入适量盐抹匀，腌制入味。 

2. 葱切段，姜切片。

制作过程：

1. 在鱼头上铺一层榄豉酱。

2. 再铺上葱姜。

3. 开水上笼，大火蒸１０－１５分钟至熟（时间请根据鱼头的大小调节）。

 啰嗦几句：

1. 榄豉酱的做法，见这里。
2. 榄豉酱有咸味，腌制鱼的时候要根据榄豉酱作调节。
3. 蒸鱼要用大火，快速蒸熟能使肉质细嫩。

附上8款鲜美河海鲜   

           
     陈皮元宝虾                  糟溜小黄鱼                  田螺塞肉
          
       橙汁鱼排                  自制鱼面筋                椒盐竹节虾

     
     六月黄炖鳝筒               香煎干白龙利鱼