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香橙在甜点中的10种应用。【橙皮小饼干】

(2011-07-13 08:12:57)
标签:

橙皮小饼干

饼干

香橙

甜点

做法

万万

爱味

美食

分类: 西式甜点

香橙在甜点中的10种应用。【橙皮小饼干】

 

天气太热,懒得动烤箱。

做点简单的小饼干意思一下。

以表示我的烤箱还没有被闲置起来。

饼干黄油虽多,但加了橙皮的饼干并不油腻,

反而多了些许清爽。

橙皮在甜点中的作用有多重要,试试就知道了。

 

【橙皮小饼干】(62L烤箱烤盘一盘)

材料:黄油60g,糖粉30g,蛋黄1个,低粉100g,橙皮10g。

做法:

1.黄油室温软化,加砂糖打至发白,加入一个室温蛋黄。

2.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀,筛入低粉。

3.拌匀后装入袋中入冰箱冷藏30分钟。取出后放在案板上,上面盖保鲜膜。

4.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮,用模子刻出花型。排入烤盘中。烤箱预热160度,中层,上下火,15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。

香橙在甜点中的10种应用。【橙皮小饼干】

 

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香橙在甜点中的10种应用:

 

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