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三九寒天,冷暖自知——【香橙面包卷】

(2009-01-08 09:58:13)
标签:

香橙面包卷

面包

糖渍橙皮

小媚猪摄影

济南

美食摄影

美食

分类: 西式甜点

三九寒天,冷暖自知——【香橙面包卷】

 

    春惊蛰,夏芒种,秋寒露,冬小寒。
    二十四节气中,最爱这四个。或只是单纯因了名字,或是因了当下的气候。小寒刚过,‘冷在三九’也如约而至,出门就可‘冰上走’了。而小寒大寒之间,将是最纯粹的寒冷。寒风可刺骨,稍不留神,刺心。

 

    天气开始变寒,连阳光也捉起迷藏。每日稍稍的微弱阳光透过窗户射入屋内,稍纵即逝。低气压让人胸口发闷。冬至过后白日变长,可这几日甚至阳光微弱到黑夜提前来临。每日下班归家,华灯早已照亮街头。

 

    这几日大约受生理所累,无端觉得冷。每晚泡上一小碗豆类,第二日早上加点米面红枣,煮一锅热气腾腾的豆浆。入肚半晌,才觉得找回点温暖。有天晚上泡完脚钻被窝后,想起忘记泡豆子。让小狗哥去泡,他还算乖。只是让他做这事真还不如我自己去做省事:
   ‘放什么豆子?放多少?’
    黄豆,黑豆,红豆。一共不到一杯就行
  ‘每样放多少?哪个多哪个少?’
    随意!!
  ‘那我给你多放点红豆吧。’
    心里戚戚然,这厮还是很懂得关心人。

 

    想起小时候,每日清晨,尤其是最寒冷的冬天,爸爸仍是很早起床,弄好炉子,把每片暖气烧到烫手,屋里暖烘烘的之后,做好饭,再挨个的叫醒妈妈,弟弟和我。
    如今长大,该是轮到我一早去做好这些事情的时候了,世事却已变迁。

 

    三九天,免心被寒冷刺中。无事时,考一炉香甜面包,以解被冻住的寒心。

 

香橙面包卷

材料:
高粉250g,白砂糖20g,盐少许,酵母4g,鸡蛋1个,橙汁120g,黄油15g,糖渍橙皮100g。
做法:
1.除黄油外的所有材料揉匀成面团,加入黄油揉匀,摔打出膜。
2.盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至2.5倍大。
3.挤出空气,揉匀。擀开,铺上糖渍橙皮。
4.卷起,切成12小块。放纸杯内置温暖湿润处发酵20分钟。
5.刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。

三九寒天,冷暖自知——【香橙面包卷】

 

三九寒天,冷暖自知——【香橙面包卷】

 

三九寒天,冷暖自知——【香橙面包卷】

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