要说江南秋天最香最美最应季的酒，莫过于“桂花酒”。老一辈的南方人，在重阳节是讲究喝桂花酒的。有兴致的，用新鲜的桂花自家泡，过节时，老人孩子都喝一点，其乐融融。听说我要泡桂花酒，老爸也是乐呵呵满高兴的。

   前天吃螃蟹，突然想起来今年的桂花酒可以喝了，老爸积极响应。开盖后满屋飘香，果然妙啊！喝下去又甜又浓又滑。配着盘中只只满黄的螃蟹，陶陶然真是享受，皇帝老儿来了也不换呢！

   我家的桂花酒是用米酒泡的，比起劲儿大的高梁酒，米酒才8度的酒精含量更的应了《红楼梦》里刘姥姥那句话--“蜜水似的，横坚醉不倒人”。这么好喝的蜜水谁舍得停杯呢。

   古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭奠完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。

   “月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈”。明天就是重阳节，把自己亲手酿的这杯香浓甜美，能延年益寿的“桂花酒”送给爸爸妈妈吧。

                           祝天下所有的父母都安康幸福！重阳节快乐！

原料：
  

   米酒1瓶（500克）、桂花1小碟（30克左右）、桂圆8粒、冰糖1把、枸杞20粒

做法：
   泡酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干。放进桂花、桂圆、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加盖密封。放阴凉处浸泡15天以上即可。泡的时间越长味道和疗效越好。
 

蔻蔻心得：

1、冰糖、桂圆、枸杞的比例可以按自己的口味调整。

2、如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的的清香型白酒，才能更好烯出桂花的香味。

重阳节家宴 平民风味

         桂花酱                       桂花酒酿鸭翅                     杨梅酒

     鹌鹑蛋红烧肉                     梨汁咸蛋黄蒸肉饼                  上海熏鱼

     泰式凉拌牛肉                       双色萝卜                        墨鱼大烤

      鲜虾柚子沙拉                  香酥酱鸭腿                         松茸海参鸽子汤