炭烤酒香蛤蜊

  原料：

  活蛤蜊

  调料：

   白葡萄酒，奶油

 

  做法：

  1. 烤架烧热备用；

  2. 蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开；

  3. 放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒；

  4. 续烤2分钟至香味溢出即可

 

   也可用烤箱操作，425F先烤8分钟至壳开，

   然后加调料续烤2分钟即可。

 

 

 

  

因为食材的限制，不得已学着做了很多西餐；时间久了，竟也爱上这些风味迥异的美食；于是，旅行的时候也就更醉心于寻觅地道的当地美食。比如这道西班牙风味的小食，炭烤酒香蛤蜊，配上一点面包，一杯白葡萄酒，当地人通常要到8-9点钟才吃晚餐，傍晚的时候tapa吧里就是卖类似这样的轻食。

 

美式的菜肴粗旷，大块的肉烤得香香的，配上啤酒正好大快朵颐；

 

法式餐饮讲究的是食材的搭配和餐具的选择，即便是家常用餐也不能马虎；

 

印度的饮食从南到北，风格迥异；有火辣的烤多春鸡，也有甜腻的牛奶球甜品。

 

意大利人的美食浪漫，随意；墨西哥人，美食亦如民族性情，火辣，奔放，热情洋溢；

 

自然，日本，新加坡，泰国。。。这些地方的美食风味,感觉上更熟悉一些。。。

 

这里精选了48道充满异国风情的美食，无师自通罢了，正宗不正宗嘛，自然是经不起深究的。。

 

点击图片下的文字菜名（有横线的）即可进入相关博文及做法。

 

一. 汤品类 

                      

俄罗斯——罗宋汤               新加坡——肉骨茶               美国——奶油南瓜浓汤

 

                      

法国——洋葱汤                 法国——鸭胸肉浓汤             美国——奶油芦笋浓汤

 

                      

美国——鸡丁面汤               美国——新英格兰奶油蛤蜊浓汤   意大利——海鲜浓汤           

 

二. 前菜小食色拉类

                     

泰式——酸辣虾                法国——烟熏三文鱼开胃小点     西班牙——炭烤蛤蜊 tapa

 

                    

墨西哥——鸡肉脆卷            美国——香焗土豆皮            法国——培根蛋奶派 quiche

 

                  

美国——劲爆鸡米花            法国——奶油煎鲜菇            日本——酥炸豆腐排

 

                    

墨西哥——牛油果玉米片        墨西哥——芒果salsa           美国——培根焗鲜贝

 

以下菜式相关博文及做法的链接，请点击进入

家常餐桌也惊艳——48道异国风情大餐（下）

 

三. 主菜类 

                   

日本——照烧汁煎鸡扒          日本——照烧汁香煎鲈鱼        泰国——椰香咖喱焖三文鱼

 

                   

法国——红酒焖牛腩            美国——黑椒煎嫩牛排           美国——焗BBQ肋排

 

                    

美国——芝士面包粉酿青口      美国——新奥尔良烤串         印度——马萨拉鸡

 

四. 主食面点类

                       

日本——牛柳炒乌冬面          新加坡——炒米粉              意大利——油醋汁拌有机面

 

                   

意大利——芝士土豆面gnocci    印度——羊肉焖饭              泰国——菠萝炒饭

 

                   

意大利——芝士焗千层面        意大利——杂锦匹萨            西班牙——海鲜烩饭（paella）

 

                    

墨西哥——牛肉卷玉米饼         美国——芝士马克罗尼面      日本——滷肉乌冬大骨汤面

 

五. 甜品类

                   

意大利——提拉米苏            法国——焦糖布蕾              美国——南瓜派

 

                   

法国——草莓薄饼（crepe）     美国——柠檬芝士蛋糕         日本——抹茶奶油蛋糕