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错觉还是真实——【鱼香茄盒】

(2007-08-03 09:45:28)
标签:

大菜

茄子

鱼香

连载

分类: 肉荤
 错觉还是真实——【鱼香茄盒】

(十八)

行李袋很轻,她拉开袋子拉链的时候,心里有些不安,但是巨大的好奇心让她对袋子里的“秘密”异常渴望。

 

袋子里除了有两本杂志和一些衣物,别无他有,她象没有寻到宝藏的孩子般失落,只好将行李袋放回衣柜。衣柜中挂着他的两件衬衫,她看到有一件是他们在湖边约会时他穿过的白衬衫,不禁摩挲着衬衫愣了一会儿。

 

她在房间里转了一圈,搜索不到任何他的信息,她忽然觉得他整个人变得虚无缥缈起来,她想:哪怕寻找到一张名片也好啊!终于,在卫生间的洗手台上她发现了一瓶男士香水,磨砂素净的瓶身和银色的瓶盖,她打开瓶盖闻到了那个她曾经魂牵梦萦的味道,想起自己曾经做过一个梦,在梦里寻不到他人,却充满了这个味道,就如同此时此刻。

 

她从包里拿出他留的字条,将香水喷在上面,然后叠好收起来,转身出门。

 

她将房卡放在前台的时候,忽然问那个皮肤白净的前台小姐:“6905号房间的客人名字是。。。。。。?”前台小姐抬起头,有些迷惑地问:“什么?”她慌忙说:“没什么,谢谢”然后转身走向电梯。

 

她出门坐上出租车回自己的在浦西的酒店,天开始阴下来,一场雨仿佛即将来临。当汽车渐行渐远,她回望灰色天空雾气笼罩中的金茂大厦,这座宝塔形的高楼直冲云霄,闪烁着金属和玻璃的光芒,她想起曾经有人说这座美国人设计的建筑因为采用了中国传统的“塔”的造型,而遭到非议。“塔”是纪念往生的,将这样的造型运用在一栋奢靡浮华的摩登大厦上,的确匪夷所思,可是对于美国人来说,不过是用了一个极具东方风格的符号而已。

 

金茂大厦的顶部被逐渐浓起来的阴霾遮掩起来,整个大厦看起来影影绰绰,她忽然怀疑自己昨晚真的在那个浓雾的半空住过一晚吗?她想到塔,想到往生,忽然感到有些不寒而栗,她从包里翻出他留给她的字条,闻着上面的香水味,才觉到了些温暖。

 

忽然,她的手机响起来,是男友打过来的,她心一惊,想到自己居然忘了给他回电话,也许不是忘了,是自己不愿意面对他。迟疑片刻,她接了电话,将口气尽量放得轻松:“嗨!”

 

电话那头男友的声音却很沉重:“为什么不接我电话?”

 

她推说自己昨天睡得很早,没有听见。

 

“那么,为什么短讯也不回?”男友的声音有些沙哑。

 

“没有听见啊,刚看见呢。。。。。。”她忽然有些难受,像有什么东西锤在自己心上,让她呼吸困难。

 

沉默片刻,男友生硬地说:“你什么时候回北京。”

 

“今晚坐火车回来,明天一早到,我想。。。。。。”她有些迟疑,“我直接到公司了。”

 

又是沉默,象死一样的沉默。

 

最后,电话那头说:“几点到北京,我去接你。”

 

她差点脱口而出说不用了,她是觉得男友住的地方离火车站很远,一大清早的很麻烦,但是想想说:“好啊!”语气表现得欣喜愉快。

 

挂了电话,她的心乱了,如果刚才她还沉迷于和罗杰之间的兴奋退去后的淡淡忧伤中,有些半梦半醒,那么现在她彻底回到现实,她想到回北京将要面对的一切,心乱如麻。

 

 

傍晚,她一个人吃了晚饭,在繁华市区的一条安静街道上,梧桐笼罩下的一个精致的小餐馆,菜是私家菜,是一些做得很精致的混搭的菜,有川菜、粤菜和一些本地菜。她要了一个鱼香茄盒和一个莼菜汤,有点浓妆淡抹总相宜的意思。她不太能吃辣的菜,但是对于川菜中的“鱼香”口味却很偏爱,她觉得利用食材制造出一个虚幻口味,给味觉带来满足的错觉,这样的虚实通感实在是做菜的很高境界。

 

鱼香茄盒做得有点甜,她想是入乡随俗吧,四川的纯朴姑娘到了上海也变得甜腻乖张起来,莼菜汤很清淡,倒很符合她的胃口,那些滑溜的莼菜象一条条灵动的鱼儿般,在她嘴里打了个转,还没等细品,就一溜烟得钻进胃里。

 

她就这样坐在窗边,默默地吃着一个人的晚饭,偶尔转头看窗外浓密的梧桐树,她想起自己小时候住过的城市也有很多这样的密布梧桐的街道,后来却全都被砍伐,她的很多童年记忆也随那些梧桐一起消失无踪了。

 

窗外渐渐暗了下来,她准备启身去火车站,临走时给罗杰打了个电话,他还在工作,电话里他半开玩笑地怪她:“干吗撇下我一个人先走?”然后说她残忍,因为自己一定会睡不着。

 

她想着北京的事,有些心不在焉地说:“你不会睡不着。”

 

他忽然问她:“你是几点的火车?”

 

她说:“七点四十。”然后想难道他会来送我吗?

 

却听他说:“哦,那路上小心啊,到北京给我电话。”

 

她“嗯”了一声,便挂了电话,有些落寞。

 

 

上海火车站,人潮涌动,她被人流夹带着匆匆而行。她从小就怕到火车站,因为永无宁日的嘈杂和你来我往让她觉得很没有安全感,每一个人都形色匆匆地赶路,疲惫的神色和呆滞的眼神让所有人看起来都像是准备赶赴一场痛苦的旅途。

 

她正在疑惑自己该往哪儿走,忽然手机响了,她听见电话那头嘈杂背景中罗杰的声音:“你在哪儿呢?”

 

“我在火车站呢。”她感觉到了什么,心跳开始加速。

 

“在火车站什么位置?”

 

她四下张望,说出了一个自己觉得很具有标志性的地点。

 

他说:“你别动!”

 

她放下电话,傻乎乎地站在原地,忽然看见他朝她跑过来。跑到她面前,他还喘着气,说:“差点赶不上了!”

 

她望着他满是汗水的额头和明亮的眼睛,感动得不知道说什么好,觉得自己被幸福包裹得紧紧的。半晌,才说:“你怎么来啦?”

 

他说:“我想我一定要见到你,可是那个讨厌的客户没完没了地说,最后我对他说,我有很重要的事情,就来了。”

 

他搂着她,她顾不得很多人的目光,依偎在他胸口。如果说在他赶来之前她一直觉得他有些虚无缥缈,那么从这一刻开始,她感受到了实实在在的他。

 

她坚持不要他到站台送自己,她觉得较之机场、汽车站,火车站台是最煽情伤感的离别地点,既近在咫尺,又由缓到急有一个漫长的时间,她受不了这样的告别,虽然他们说不上什么告别,他们原本都不属于这座城市。

 

她独自站在车窗边,看自己这辆车缓缓启动,窗外开始下雨,点点水滴打在玻璃上。

 

她想起自己从北京出发的时候,那种因为觉得像私奔的窃喜的心情,结果这趟旅行还真的像私奔。她愣愣地看着窗外,那些移动的灯影,她想这趟列车正把自己带回北京,那个她生活的城市,在列车的那端等待她的是一个男人,一个她认识了3年的男人,而在列车的这一端,是另一个男人,一个她认识了不到一个月的男人。

。。。。。。

(未完待续)

故事纯属虚构,如有雷同,实属巧合


 

鱼香茄盒

 

材料:

 

长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克(鸡蛋加面粉打散,稀稠度自己把握,稠一点面糊会厚一些,稀一点面糊会薄一些,我掌握不太好)、盐、味精、淀粉适量

调料:葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉(干淀粉加少量水调和而成)15克、油1000克(实耗150克)

 

做法:

 

1,  茄子切成两刀一断的厚片,泡椒剁茸

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

2,  将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁

 

3,  肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲

 

4,  在茄盒中间釀上肉馅

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

5,  将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层,放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

6,  再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色,捞出用厨房纸吸干油分,摆盘

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

7,  锅内留底油,下泡椒、姜末、蒜末,炒出香味

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

8,  将芡汁倒入锅中,小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上,撒上葱花即可

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

错觉还是真实——【鱼香茄盒】

 

错觉还是真实——【鱼香茄盒】


茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

 

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。


其他茄子:欲望之源——【蒜香烤茄子】

          茄子的幸福和悲哀——【酱烤茄子】

 

小说连载上十七篇:(一)恋爱无能症——【剁椒丝瓜蛋】

                  (二)每一次邂逅都可能是个开始——【红枣酿苦瓜】

                  (三)恋情开始是因为内心有所期盼——【蒜泥白肉卷】

                  (四)精心包裹下的内心正在融化——【绿豆冰沙】

                  (五)彼此吸引却彼此设防——【煎红薯饭团】

                  (六)恋爱如同喝酒——【薄荷鸡尾酒】

                  (七)一半是欲望一半是承诺——【芒果布丁】

                  (八)欲望的气味——【玉米淮杞脊骨汤】

                  (九)变化中的平淡生活——【豆腐三明治】

                  (十)被唤醒的憧憬——【芝麻肉丝】

                  (十一)被激起的征服欲——【FAUCHON馥颂】

                  (十二)被冷藏的欲望——【冻柠檬芝士蛋糕】

                  (十三)藏在心底的温情——【碧绿蛋羹】

                  (十四)抓住眼前的温暖——【辣子肉丁】

                  (十五)无法预料的偶遇——【南瓜葡萄干沙拉】

                  (十六)巧合还是预谋——【柠檬溜鸡片】

                  (十七)被幸福怀抱——【花样冰块】

 

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