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《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦

(2009-12-11 09:46:39)
标签:

烘焙

跟着君之学烘焙

君之

西点

蛋糕

饼干

美食

分类: 碎碎念

《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦

    各位筒子们,我的书《跟着君之学烘焙》终于出版啦。

 

    这本书,不算我制作糕点的那些时间,光整理与出版,前前后后一共花了有半年多的时间,基本上,博客的“精华”,全都收录进去了。在最后一个月的时候,我和编辑晓燕同学基本上都是在负疚中度过的,但凡遇到有同学问:“君之你的书啥时候出版啊”,我俩就有一种负罪感油然而生,因为,确实让大家等太久了。

 

    可是,为了让整本书更好看,更实用,更精神的和大家见面,我们觉得,付出的时间是值得的。感谢晓燕同学,这几个月来,她几乎每天都在为这本书拼命儿,所以,才能出现这样一个让我们都相当满意的结果——接下来,我们的“成果”就该面临大家的考验了。

 

    这本书,由北京科学技术出版社出版,全铜版纸印刷,整整160页,定价29.8元。现在当当网上已经有售(点此进入),全国各地的新华书店也在陆续上架哈。

 

    另:北京的筒子们,在不久的将来,我也即将面临大家的考验了。在北京会有签售会,呃,具体时间还未定,我会在下周发布,本人怀着忐忑的心情,欢迎大家到时候来捧场哈。

 

-------------------------书的卷首语----------------------------

 

《每个人都是烘焙的魔法师》

 

    和烘焙的缘分,开始得很自然。多年前无意的一次接触,从此被这个奇妙的世界所吸引。

 

    烘焙,在几年前,对普通人来讲还是个陌生的词儿。那些在蛋糕店里摆放的精美糕点,似乎和家庭制作扯不上关系——以前,我也是这么想的。但是当我真正接触它,我才发现它比我想象的要简单的多。它更像一个魔法师在炫耀他的魔法:简单的面粉、糖、黄油、鸡蛋等配料,通过一定的组合,就变出了不可思议的蛋糕、饼干、面包。

 

    知道吗?当我们把那些普通的原料混合在一起,喊一声:“变!”它就变了——真的就这么简单。

 

    烘焙是不需要门槛的爱好。即使你是从没有下过厨的“菜鸟”,只要按照它的配方流程,加上一点点认真,一点点用心,就可以完成一次魔法秀。

 

    而烘焙,却又不仅仅是一次魔法秀那么简单。

 

    曾经有很多很多人跟我说,让他们亲手烘焙的动力都来自爱人、朋友或者孩子。即使是不完美的蛋糕、饼干、面包,因为是自己亲手做的,也会充满了爱的力量。

 

    也曾经有很多很多人跟我说,在忙碌而平凡的生活中,因为那些从烤箱里传出的蛋糕香味儿,让他们觉得:生活是可以更有意思的。

 

    看,当在我们完成一次烘焙的魔法之时,我们也完成了一次生活的魔法:生活,慢慢的变得不那么平凡,不那么普通了,而是充满了新的乐趣,充满了温情,充满了——爱。

 

    我想这也是我这本书的意义。

 

    当初学习烘焙,我走过很多很多的弯路,深知一本好书对于烘焙入门的重要性。所以,当你翻开这本书的时候,我真诚的希望,你能够比当初我的更加幸运,更快地找到那把进入烘焙世界的钥匙。整本书的配方,无论是品种,还是难易程度、份量都为家庭手工烘焙量身订造,每一款配方都配有详细的步骤图,同时在书中穿插由浅入深的理论讲解,适合任何一个想开始手工烘焙之旅的人。

 

    当你将整本书翻完之后,也许你会发现,你手中已经握住了那根神奇的魔术棒——变出的不仅是美味糕点,还有美好生活。

 

 

--------------------------------封底的话--------------------------------

 

    经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。


    近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”


    这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书,每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。


    本书一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试过以后,你也会喜欢上它的。

 

    衷心感谢所有支持我的人,也衷心希望,每一个翻开这本书的人,都可以轻松的开始他/她的烘焙之旅!

 

-----------------------------书内图片--------------------------

 

《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦

 

《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦

《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦

《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦  

《跟着君之学烘焙》---书终于上市啦

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