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宠爱90后:百吃不厌的“山寨版”糖醋排骨

(2009-01-20 08:52:20)
标签:

美食

厦门媳妇山城妹

宠爱90后

糖醋排骨

分类: 肉食主义——肉荤类

宠爱90后:百吃不厌的“山寨版”糖醋排骨

 

一直觉得孩子们比我更盼望寒假,至少他们不必再面对着一个天天“唠叨”没事找事成天折腾他们的班主任了。

昨晚接到一个曾经劣迹斑斑,让我很头疼的女孩的电话,轻柔乖巧的声音:“老师,我已经三天没见到你了,好想你。我要回老家了,老师提前祝我新年快乐吧!下学期,我会变乖的,老师相信我么?”

“老师当然相信你!新年快乐哦!”我在电话这头微笑着说。

面对我那帮可爱又可恶的90后,我努力坚持无条件的接纳和关爱,希望他们在这个焦躁不安的成长阶段,能有一个获取充足安全感的渠道。一直认为:一个孩子,只有找到了对自己的信任,才会对他人,对世界信任;只有感受到身边无私的关爱,才懂得对他人无私的关爱。

希望我的孩子们,在味蕾的宠爱中明白,我们每个人都值得被他人宠爱。在即将到来的新年里,我们都要努力让自己更加完善,让更多的人喜欢我们,爱我们;更重要的是,我们也要努力把自己的关心爱护给予身边更多的人,认识的,不认识的,可爱的,不可爱的,喜欢的,不喜欢的。。。。。。

因为,世上每一个人都值得宠爱。

 

这道糖醋排骨,是午餐做给孩子们解馋的。小朋友喜欢香酥脆嫩的口感,而我一直固执的认为,煎炸食物有不利健康,所以制作的时候选择了“先煮后炸炒糖色”的做法,将这道百吃不厌的经典美味小小改良,也算山寨一把吧,哈哈——

 

宠爱90后:百吃不厌的“山寨版”糖醋排骨

 

原料排骨

调料花椒 葱姜蒜、老抽 生抽 食用油、冰糖、醋、料酒、盐 芝麻

制作:

1.排骨洗净,剁段,入沸水焯5分钟,捞出用活水冲去血沫。

2.排骨入冷水锅,放姜片,料酒,花椒,大火煮开,转小火煮至排骨变软,捞起沥干水分。(最好用厨房吸水纸擦干,以免接下来被油溅到烫伤

3.锅中热油,将沥干水分的排骨倒入,高火炸1分钟,盛出。(一定要用大火,油炸时间不要过长。)

4.锅底留少许油,小火加热,并放入适量冰糖熬化,放入排骨,同时加入适量生抽,老抽,鸡精,盐,香醋,翻炒2分钟,撒上芝麻或葱花即可出锅。

 

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