只闻葱香不见葱

无论在我家，还是在婆婆家，我巴望着每次做面食的时候最好能剩下一块面，好让我倒腾点笨拙的花样，当然最常做的还是扭来扭去折腾花卷，虽然不一定漂亮，但我就是很享受那个过程．

 

做花卷，我喜欢葱香味的，所以每回都会切很多葱花放进去，可结果却常常让我郁闷，水灵灵的葱花在高温的酷刑下，立场相当不坚定，出来全＂葱老珠黄＂不说，吃起来，总觉得不尽兴，憋了好久之后，我终于天灵盖开窍：缺的是我最爱的葱花炝锅的香味儿！在我的印象里，那才是根深蒂固的葱香味儿！

 

于是，＂葱油＂便紧跟着闯入思维，早听说过台湾卤肉饭中的＂葱油酥＂，不过，此葱油非彼葱油，人家是用干葱头做的，我没有也买不到干葱头，就用的北方大葱，此葱油的味道也不逊，放凉后，味道更醇厚．

 

出炉的花卷，果然葱香味正又不见蔫儿葱．．．

葱油，密封后保存，可以用来拌面，做面食，拌凉菜等等，用处很多，越放味道越浓厚．

馒头，是必做的，这是家里扛大梁的主食．

11款百姓餐桌常见的百搭面食

　　　芝麻盐酥饼　　　　　　　　　　　烫面烙饼　　　　　　　　　　　玉米片片

　　　　南瓜发糕　　　　　　　　　　　　双色发糕卷 　　　　　　　　　　　火烧

　　　　油条　　　　　　　　　　　　　面鱼（油饼）