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不十分完美【裂纹馒头诞生记】

(2010-02-10 08:23:18)
标签:

蒸馒头

美食

分类: YOYO传统美食

不十分完美【裂纹馒头诞生记】


先谢谢大家,本来我是不打算再蒸馒头了,因为每次蒸到最后掀盖子(无论早晚),都会看到原本圆鼓鼓的馒头跟撒气的皮球一样瘪下去的过程,心就哆嗦。

 

是象婉朵绒绒妈妈lina张扬灯芯绒MOMO快雪时晴星允樱桃叮当逆风草觉觉蛇诺玛阿美玉清丹尼尔夏花绚烂铁甲妈妈木林枫哈啾哈啾 。。。。。一样的好朋友耐心细致的建议跟鼓励下,俺又在牛年即将结束的时候,鼓起勇气蒸了一次,馒头虽然不完美,有的裂口、有的掉皮儿、有的鼓泡,但好歹,咱也蒸出了一屉气鼓鼓的馒头哈。当我掀开锅盖时,看到它们没瞬间变形时,老激动了。

套用黄大哥的话怎么说来着:别怕,它不是一个馒头, 因为不只你一个人,得到多少为啥快乐不十分完美【裂纹馒头诞生记】

 

综合大家的意见,馒头改进后的做法:

1、材料:面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、温水480克、白糖20克。

2、所有材料搅后,要感觉比较干。

3、成团后,放置20分钟。

4、分割成10个小块,揉成半球形,进行发酵。

5、感觉馒头变轻了,放在盖了屉布的蒸屉上,热水上锅。

6、中火蒸20分钟,关火后5分钟掀盖。

不十分完美【裂纹馒头诞生记】


一出锅我就冒着烫伤舌头的危险吃了一个,自己的劳动果实很好逮。彻底放凉了,就可以收起来了,这么排好队一看,这馒头蒸的还是十分不完美哈。

不十分完美【裂纹馒头诞生记】



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