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邪妈秩事 不用一滴油做美味鸭子之续版--鲜香豆豉鸭
(2010-12-07 07:54:25)
标签：
鸭子的做法豆豉酱的做法豆豉鸭杏鲍菇的做法杨猫美食 |
分类： 小儿初长成 |
老妹来京数天，我天天陪她逛街购物，少不了也顺手牵羊！于是，老郭对我今天弄回家一双鞋，明天带回家一条裤子甚为不满，以至于，不管我任何时候开口跟他提及任何事物，他都会以铿锵有力、决不拖泥带水之势从唇间爆出两个字：“没钱！” 那天，当我跟他说：“我想买一个ＩＰ４。”时，他也用同样气势回以我同样的字！
转天，跟老妹在“世贸天阶”的“ＺＡＲＡ”逛，手机响，手忙脚乱中，手机从我左口袋中飞出，咣噹落在了两米之外的大理石地面上！然后，屏裂了！
老妹来京，除了购物外，最大的感受就是：北京，太堵了！
确实，北京太堵了！话说上周末，从学校接洋洋回家，在门口就被堵住了，南来北往的车叉在了一起，导致我们半小时只挪出去五米！最后，我和洋洋忍无可忍，只好就近停车，就近找个地方吃了晚饭再回家！
再说吃完饭，取车，冒出来个自称是停车场管理员的“小杆子”（南京话，形容有些邪气的年轻人），冲我说：“收费！”我问：“多少钱？”他回：“４块！”我又问：“多少钱一小时！”他又回：“２块！但你占了我两车位！”
昨天，跟肥美胡聊，说到此时，她评：“归归，人胖，车也胖，认命吧！”
我，哪是轻易认命的主儿，于是，理论道：“我来的时候，两边都有车，我不停这儿，难不成骑人车顶上停！况且，那会儿你在哪儿啦？！”
“小杆子”很横，凶巴巴地道：“我不管！”
我回：“你不管也好，让你领导来管！”
“小杆子”依旧横道：“我就是领导，这片场子我承包了！”
迫不得已，我也横道：“那好，那我们找警察！”
于是，我一边掏出手机做势要拔１２２，一边给他下最后通牒：“怎么着，要不２块，要不咱见警察！”
“小杆子”这才软塌，收了钱，给了票，还不忘冲我扬手：“赶紧走，别占着我车位！”
昨天，肥美听到此，又评道：“你！为了２块钱找茬，手机费都不够！悍妇！”
我回：“你来北京试试着，这堵得，人，得有极好的的人品才能做到不心烦意乱！”再说了，我也不算找茬是吧，我就跟洋洋说：“你看，你得学学我，要会维护自己的正当权益！
不知道这算不算教唆，不过，当教唆犯的不止我这一个当妈的，据说，我儿媳妇她哥、洋洋的大舅子、也就是肥美的儿子，要外出三天，肥美就在教他偷偷地在书包里带点吃的，再带个手机，并美其名曰：以防万一！可是，此举不光遭儿子拒绝还被同样正义的孩儿他爹痛斥道：“作风都是被你这样的人带坏的！”
归归，巨大巨高的的帽子一顶！于是，我深表同情地对肥美说：收下吧，全当圣诞礼物了哈！不过，咱，该教儿子维权教儿子维权，该教儿子自卫教儿子自卫，该咋滴咋滴！
肥美听完，兴奋地道：“那这样，以后啊，让咱这些老实孩子全移民月球，那儿又好混又不堵，开车半小时能绕月球一圈！”又道“就留咱俩这类在地球上接着祸害吧，反正，这地球迟早被毁！”
不胡扯了，咱的孩子，咱爱护着，咱的地球，咱也爱护着哈！
接了个专栏，提供美食图与做法，并写一些亲子教育方面的事，我，很是不安，不知道像我这样的邪妈能否写出入正流的东西来！
呵呵，真的不胡扯了，上菜吧，这道菜，洋洋在尝了第一口后便点头如捣葱般地说：“好吃！好吃，又香又鲜！”于是，借用洋洋的原话，为这道菜起名为鲜香豆豉鸭！
我还是没用一滴油，北京的鸭子比较肥，所以，我烧鸭子一般不会另用油，多会利用鸭子本身的油，今天这道，是继以前的“不用一滴油烧美味鸭子”的后续版本。
鲜香豆豉鸭
主料：光鸭半只
配料：杏鲍菇１个，姜３片，小香葱３根，八角２个
调料：豆豉酱１大勺，醪糟汁３大勺，老抽少许，糖、鸡粉各适量
做法：
１、光鸭洗净改刀成块，入凉水锅，上火，水开后，捞出光鸭，用热水冲净鸭子表面的血沫
２、杏鲍菇切食指粗细的条备用，香葱打结备用。
３、取不沾锅，将鸭块皮朝下放入，同时放入姜片，小火，将鸭皮里的油逼出。
４、将鸭块划拨到锅的边缘，利用熬出来的鸭油将豆豉酱煸炒出香味后，与鸭块翻炒均匀。
５、往锅中放入老抽，充分煸炒，使鸭块上色，随后加入醪糟汁、少量的糖，加开水没过鸭块，放入葱结，大火烧开后，改小火炖４０分钟。
６、往中放入杏鲍菇，加入少量的鸡粉，再炖１０分钟即可起锅。
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