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美食博客的接龙游戏——干锅腐竹五花肉

(2007-08-29 08:35:42)
标签:

美食/厨艺

接龙做菜

笑话

干锅腐竹五花肉

杨猫

分类: 快乐厨娘
美食博客的接龙游戏——干锅腐竹五花肉
 

 

    日前,留美坐家发起一个好玩的游戏,就是在美食博客中进行“击鼓传菜”,号令传到哪家,哪家就得在上家的菜中挑出一样原料,再加上自己的搭配,完成一道新菜。(具体规则去坐家这儿看看哈

    坐家本是将号令传给了睡眼筒子,不想这筒筒不是知又出去疯了还是在家打呼呼,眼见着她没反应,坐家给我发了个连甜言蜜语带威胁利恐吓的短信,先动之以情地称“亲爱滴”,再声色俱厉地说:“反正睡眼筒若接了,下一个肯定也会找你!”

    我本看着游戏就跃跃跃欲试,这下正好名正言顺地接了下来!呵呵

 

    坐家的考卷里还有一个附加题,就是上菜的同时要说一个与吃有关的笑话。

    我先完成附加题吧!

 

    话说我的老爸,年轻时就医术精湛,堪称青年才俊,可惜扫帚倒了都不会扶一下,在家务活方面近乎低能

    当他和我妈妈都还都是住院医生的时候,夫妻俩经常因倒班而见不上面,那个年头家里也没个电话,故俩人通常会以小纸条来沟通信息(我一直以为这样的做法浪漫之极,可惜我天天在家,没机会跟老郭来这一手!)

    那日,妈妈给还未下夜班的爸爸留条:“锅内有稀饭,桌上还有咸鸭蛋,你自己弄了吃吧!”等到妈妈下班回来,只见桌上有一打在碗里的生鸭蛋,旁边附爸爸的留条:“此蛋未熟,不能吃!”

    原来青年才俊以为咸鸭蛋跟皮蛋一样,应是打开了就能吃

 

    如今这笑话已在我们的亲戚好友中广泛流传,我不知道笑话可不可以家传,如果可以的话,我想许多年以后,洋洋也会对着他的儿女说:“以前呀……你太外公……”

 

    好了,来完成正题。

    坐家在她的菜中用到了腐竹,我就选此作为我的食材之一。做这道菜的灵感来自于“干锅鸡”,但因为想把五花肉炖得糯烂一些,另外家里也没有合适的铁锅,所以在具体的方法上我做了一些改变

 

 

干锅腐竹五花肉

 

美食博客的接龙游戏——干锅腐竹五花肉

 

材料:五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱姜蒜、草果、香叶

调味料:李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒

做法

 

美食博客的接龙游戏——干锅腐竹五花肉美食博客的接龙游戏——干锅腐竹五花肉

 

 

一,腐竹泡发后切寸段,香芹、青蒜、香菜切寸段,葱打结、姜、蒜切片备用

二,五花肉切小块后焯水备用

三,锅内放油,先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油

四,往做法(三)中放入五花肉,煸炒至发白,烹入酱油、料酒,再放入白糖与水以及葱、香叶、草果,烧开后改中小火炖半个小时

五,往做法(四)中加入腐竹,改大火,快速翻炒,收干汤汁

六,汤汁收干后,加入香芹、青蒜和蒜片,煸炒至断生,加鸡精、盐调味

七,关火,加入香菜炒匀即可

 

美食博客的接龙游戏——干锅腐竹五花肉

 

    还有最后一个任务,找接我招的筒子,呵呵,梓晴summer的家,接招吧!

 

    推荐洋洋最新博文:暑期读书笔记

 

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