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[生日蛋糕]蓝莓轻乳酪蛋糕

(2008-11-01 13:23:15)
标签:

美食

轻乳酪蛋糕

蓝莓

分类: 家庭烘焙

[生日蛋糕]蓝莓轻乳酪蛋糕

黑色星期五

周五没有车开,这不算黑色,可因为没有车开回家成了问题,近两周都是这样。

上周五下班,抱着重物打车三十分钟,没车。

然后又走回公交车站,拿着东西实在无法挤公交,竟然拦了一辆“黑车”,坐的提心吊胆,不停给同事打电话壮胆。

这周有了经验,一早出门就换了休闲裤、登山鞋,下班明智的选乘公交,结果有段路施工,堵了好久,我只好下车步行。本来就不熟悉的路,在一个岔路口终于lose my way.

走进一个非常破旧的居民区,我抱紧包包,路上人很少,很黑。依然打不到车,也找不到公交。就一直走下去,在10月31日万圣节的晚上。

大概步行了4、5公里吧,只当代替了跑步机上的运动,想想也很值。并且在路上买到了便宜的长寿果和木瓜。

稍有得意,给朋友发短信提醒节日快乐,不要撞见鬼。回家,却在电梯间撞见一面木讷的管理员。汗!有点小寒。

 

蛋糕是好友生日聚会做的,轻乳酷蛋糕。上面浇了蓝莓酱。

聚会很成功,很COOL很HAPPY[生日蛋糕]蓝莓轻乳酪蛋糕

她收的生日礼物竟然都是香水,哈。。。我也小有收获,一小瓶pleasuses,喜欢,味道很适合我。[生日蛋糕]蓝莓轻乳酪蛋糕

****************************************************

 
6寸蛋糕
奶油奶酪:125克
牛奶:125克
蛋黄:3个
黄油:30克
低粉:25克
玉米淀粉:15克
蛋白:3个
糖:60克
白醋:少许
 
 
作法:
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴白醋打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。(开始没有上色,最后又用上管170度烤了两分钟)
7、出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。

 

[生日蛋糕]蓝莓轻乳酪蛋糕

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