Mcbain的白日梦——
呼朋引伴，聚若干好友在家里，一边吹冷气一边看世界杯。手里么，一手拎着个皮脆肉嫩的火鸡腿，另一只手，拎瓶冰镇啤酒……当然最重要的,喜欢的队一定要赢球！

白日梦之所以称为“梦”，就在于其实现的可能性之小,不过，这不妨碍我step-by-step地去靠近它。
啤酒忘记买，不妨先上菜——

先卤后烤火鸡腿
中式的调料，加上烤箱，烹制出脆嫩多汁的极品火鸡腿！

原料：
火鸡腿 2只
盐 2茶匙
五香粉 一茶匙
酱油 1杯
料酒 1杯
小葱 三根
姜 一块
花椒 3-5粒

做法：
（1）火鸡腿洗净（图1）
（2）加入五香粉和盐，均匀地揉搓一会儿（图2）
（3）加入酱油，料酒，再揉搓一遍（图3）
（4）兑入水使液面半没火鸡腿，腌制>12h，中间翻动几次
（5）加入葱，姜，花椒，焖煮火鸡腿至基本熟（图4）
（6）烤箱预热205C，烤约15min，转到最大火力，烤5min 使表面焦脆

拿在手里尽情啃，或者切成小块盛在盘中做下酒菜，都很够味道哦！

TIPs
先卤再烤，使肉厚的火鸡更容易入味，而且，在外皮焦脆的同时，能保持肉质的多汁软嫩。







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