Mcbain废话时间：

6月，最重要的事情，大概就是高考。

高考，经过了一次次的扩招，海外军团的频繁分羹，早已不再是窄窄一根独木桥。但是，对于介于成人与少年之间的高考生而言，高考依然是人生展开阶段所面临的最重要的一次考试。3年努力，4张答卷，随着最后一场收卷铃声敲响，意味着，第一个没有假期作业的暑假即将开始！

两天考试之后，成绩发布之前，若干天的真空地带，似乎是专门为了party准备的。

说道party，前几天逛博客的时候学了个新词“轰趴”。开始还以为是“打群架”，后来才知道是home party的音译。不由得佩服中华语言博大精深，简单两个字，把疯狂，混乱，外加开心的家庭聚会表达得淋漓尽致！

聚餐，自然需要有好菜！来道香气四溢的——奶油芝士烤海鲜
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主料： 鳕鱼 150g 罗非鱼 200g 虾 150g

辅料： 酸黄瓜 适量 口蘑 200g 马苏里拉芝士150g 干白 1/2杯 奶油酱 （实用1/2）： 洋葱 1个 黄油 114g 盐 2茶匙 黑胡椒 1茶匙 面粉 30g 牛奶1杯

做法：

Part I 奶油酱的制作
（1）黄油在锅中溶化（图1）
（2）洋葱切丁入锅，加入盐和黑胡椒，煸炒（图2）
（3）待洋葱炒到金黄，变软，加入面粉，翻炒至面粉变色（图3）
（4）少量多次原则，兑入热牛奶，迅速搅拌至粘稠（图4）
（5）小火保持将开未开状态，不停搅拌约20min，至洋葱糜软于酱汁中

TIPs：
（1）熬制酱汁过程中不要大开，防止结块
（2）可以一次多做一些，冷藏起来下次用


Part II 奶油芝士烤海鲜
（1）鱼虾洗净，虾去沙线（图1）
（2）鱼切块，鱼虾用干白腌一下（图2）；口蘑切块
（3）把鱼虾滗干，加入口蘑，与1/2奶油酱汁拌匀，铺在烤盘/瓷盘里（图3）
（4）撒入酸黄瓜，拌匀（图3）
（5）在表面撒上切厚片/块的马苏里拉芝士（图4）
（6）烤箱预热190C，烤制15-20min，转205C，烤5min使表面上色
TIPS：
我喜欢加入酸黄瓜，使味道和口感更丰富