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江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

(2011-01-28 07:06:17)
标签:

溢齿留香

年菜

美食

分类: 四季养生菜谱篇

江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

 

 

   昨天过了小年了,明天是最后一个周末啦,再过几天就要放假过大年啦江南新春年味醉糟香----糟香猪舌江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

  这两天,路上人少但是车多,而好几位闺蜜的公司已经放假了,留香在公司里也忙着准备

 

公司的年会,昨天刚排好近30桌的年会聚餐,今天让各分司派代表来自己办公室核对和投放

 

奖券江南新春年味醉糟香----糟香猪舌两天老被许多部门问今年年会有什么给力的奖品,呵呵,有尼康相机等50个奖,最

 

后人人还有红酒瓶纪念奖江南新春年味醉糟香----糟香猪舌就要准备过年啦,心与时间一起飞江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

   这两天杭州又开始下雨雪了,这雪下多了也有点烦了捏,因为杭州这雪都是夹着雨

 

的,冷湿很呀,在忙着公司里的年会,在家也忙着自己家里的年味哦,而在这冷湿天里挂在阳

 

台上的酱肉等可得收入冰箱,受潮可要酱香大折的哦江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

     杭州家庭一般在冬至开始做的是酱货,而近年边开始做的一种年味是酒糟香菜,在杭州

 

家庭里,杭州老字号餐馆知味观外卖里的糟鸡肚、肉等等许多样这用香糟卤做的下酒东东特别

 

受欢迎江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

  记得小时候家里过年前,也是总有一只只大陶瓷锅里浸着香糟肉、虾油鸡等,晚上看着妈

 

妈炉火旺旺的煮烧着香味四溢的年味菜,和调制各式香糟卤,而这香糟菜因为浓浓的酒糟味

 

与虾油鸡、酱肉等成为家宴年味中最受欢迎的下酒菜。因为冬天寒冷,所以不必象夏天那样放

 

了冰箱里,平时浸在陶瓷锅里,年假里大雪天或节日里来客人就捞出来切一盘下酒吃哈江南新春年味醉糟香----糟香猪舌江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

吃完后还可以再把年三十多下来的白切肉、白切鸡块等放入锅里浸润一样不浪费而糟香回

 

味。  

 

    而现在其实不用自己麻烦做香糟卤,可以买现成的香糟卤,上次去黄酒故乡绍兴,特

 

买回了浓香的绍兴传统特色的五年醇香糟卤,因为已经做过江南最常见的年味冷盘糟鸡翅

 

尖和糟鸡,所以今天用嫩鲜的猪舌做原料,很简单方便的就可以轻松搞定快手年宴醉糟冷盘

 

           ---糟香猪舌江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

                   咸鲜嫩香 醉糟香浓江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

原料:

猪舌、香糟卤

 


江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

做法:

1)将猪舌洗清

2)将猪舌、姜片放入开水锅内,加酒煮熟后捞出。

3)将猪舌捞出刮净舌上的白膜。(这道过程留香真的处理得好长时间捏,难怪饭店里卖的一盘猪舌价格好高哈).

4)将猪舌切成片。

5)最后倒入瓶装的香糟卤(香糟卤最好买黄酒故乡绍兴出产的特别糟香),没过猪舌盖上盖子,半天即可食用。(因为香糟卤已经是咸鲜了,所以不必放盐)。

 

江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

     猪舌嫩鲜糟香浓郁  江南新春年味醉糟香----糟香猪舌


江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

 又到年内最后一个周末了,更多江南醉香醇浓年味请品尝江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

 

江南新春年味醉糟香----糟香猪舌 逛绍兴古镇品黄酒学做腊肠年味(组… 江南新春年味醉糟香----糟香猪舌

 

逛绍兴古镇品黄酒学做腊肠年味(组图)

 

美食博友的团圆年夜饭-------酱香三味…

 

美食博友的团圆年夜饭-------酱香三味 
 
 
有一种味道是回味--------虾油鸡  
  
 
香糟浓郁年味菜------------香糟鸡
 
 
醇甜酒香的养颜美容菜------百合醉红枣

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