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杭州最传统的健胃桂花菜------桂花芋泥太极羹(2008-10-24 12:15:30)
标签:美食 桂花芋泥太极羹 西湖 分类:杭州味道(营养汤煲篇)

                     

     杭州满城的桂花,在撒落一片金黄浓香就悄悄的谢了

     在这桂花飘香的时节里,偶赏了满心的浓香,特别是每每漫步西湖边,早晨和夜晚的空气真的让香味清心入肺,坐在湖边的茶座和农家的桂花树下,特别要泡一杯龙井桂花茶,一碗甜滑浓香的西湖桂花藕粉,几斤糯香的栗子,还有那桂花菜......静静的享受浓香,看头上落花点点飘......

 

        

     坐拥西湖很享受,有一年还走过青山绿水的九溪十八涧,翻过龙井茶村,到茶博附近的农家乐,在那里的农家吃饭,一路的桂花香.一路的花香鸟语,而那一碗桂花芋泥羹让偶到现在还不能忘怀,可是现在随着西湖西线的改造,那片浙宾对面最早的农家餐点也没有了

    杭州本地的芋奶。小而酥糯香,有时懒一点。就煮几个。剥了芋皮。椒盐和白糖蘸着当饭,还可以做排骨芋奶煲,当然在桂花时节,因为那鲜香的桂花,做了许多鲜桂花的菜.那杭州特有的桂花浓香,是干桂花和桂花酱所无法替代的。。。

    而很失败的是:曾经收集了许多落桂花,可偶还是腌不好自己心中想往的桂花色泽就做杭州人经常做的家常时令羹----桂花芋泥太极羹花开花落,年年轮回,但是心中的浓香永留

 

 

 

    又到周末了,辛苦一周,应该出去走走,逛山游水,赏花惹草。。。。。祝各位亲爱的周末快乐哈

 

 

据资料介绍;

桂花除了欣赏外,还是一种天然药材:桂花性温味辛,具有健脾开胃、化痰生津、平肝的作用

 

原料:芋奶  桂花

做法:

 

1)将本地芋奶洗净煮熟,剥去芋皮

2)将芋奶切成小块.放榨汁机里.搅成芋泥

3)锅里清水煮开,放入芋泥,加点牛奶搅匀

4)盛出后撒上白糖(或蜂蜜)和桂花,吃时搅匀即可

 

特点:

芋泥绵懦  桂香甜润

         

 

 更多杭州家常桂花菜做法

  请点击菜图上方文字即可

 

 

九月桂花香满天——西湖桂花藕粉             桂花芋泥羹

节后清肠去腻----------紫薯藕粉桂花羹   鲜花入菜更美丽-------桂花鱼米

 

 

秋燥温补养颜佳品----------桂花蜜鸡柳             桂花栗子鱼菜

 

 

 

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                    我的杭州菜厨房品尝

 

 

 

 

 

 

 

 

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