关于我的家乡无锡：

    无锡是江南的小城，著名鱼米之乡，风景绝美秀丽，历史千年悠长。是在江南蒙蒙烟雨中孕育出的一颗璀璨的太湖明珠。  

无锡传统四大特产为：酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。

无锡人喜欢吃甜，什么菜都要加点糖；无锡人说话很温柔，叫吴侬软语；无锡的风景很美，真山真水，江南园林中的代表寄畅园更是令乾隆皇帝七下江南每回必去的地方。

关于面筋：

    无锡油面筋很多城市都有，做得最好的还要数无锡。三鲜面筋、四喜面筋、香菇面筋、红烧面筋、什锦面筋……不胜枚举。而肉酿面筋更是面筋菜肴中一朵奇葩，和无锡酱排骨同是无锡名片菜式。

    不管是平时还是过年过节，都会烧上一大碗肉酿面筋，滋味悠长，爱到至极。一般是一碗面还是一盒饭，来个肉酿面筋便有滋有味了。　　

  

 

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01食材的准备

面筋7枚、肉馅150克

香葱5根 姜3片

料酒15ml  蚝油5克 八角2枚 老抽5ml 生抽10ml 白糖15克

02 面筋中加入料酒

无锡人做菜一般不是加料酒，而是加黄酒。黄酒去腥提香功效好，由于没有料酒中的大料等其他成份更纯正。

03 加入蚝油

蚝油是吊鲜的能手，与肉馅配合起来，更是美滋美味。美味的面筋不能没有它。

04  葱和姜剁成沫

     一直认为葱和姜是一对很奇怪的搭档。看似不怎么协调的二个味道，放在一起，那是相当的香啊，光闻味道就能让你口水流下来。

特别是做饺子和馅的时候……

05 搅拌 作料已经放好了，接下来我们就是要不停地搅拌，最好能够让面筋搅上劲来，这样吃起来口感更好。 06 开口 面筋用手指挖一个小口，但是别把这一小块面筋皮弄掉，因为它就是这个封口的盖哩！~ 07 断筋 看到这个名字是不是想到了武林片里的废人武功之事？哈哈，面筋里虽然是空的，但是还有很多筋支撑着，所以要用筷子搅一下，方便塞肉。 08 塞肉 肉酿面筋就是要有肉啊！我们刚才辛苦搅好的肉，这时间小心翼翼地塞进去吧，装到8分满就好了。肉太多太少感觉都不好。

成品图

七兄弟啊，呵呵，我这次做得比较少。塞好的就是这个样子的。好像不能叫成品图，还没烧哩，唉，不管了，就这么叫着吧。

烧制

把塞好的面筋放入锅里，放入1000ml水，丢入八角、老抽、生抽、糖一起煮开，然后转入中小火烧25分钟。然后嘛，开吃啦！

============================慢慢絮语===========================

     一直很喜欢那些带着淡淡的忧伤，少许惆怅，非常有画面感的文字。读了那些文字，你仿佛身临其境，

更甚者沉醉其中，或许便是文人做所说的书中自有黄金屋吧！戴望舒的《雨巷》，便属于此类。

    身在江南水乡的我，很容易就投入到那个细雨绵绵的黄梅季节，有一位少女，穿着旗袍，手执一柄油纸伞，

轻轻地从长有青苔的石板路上走来，又轻轻的消失在远处的烟雨中……便是这样的一幅小景，在心中流连，

悄悄地刻画了永恒的江南印象。

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雨巷

               ——戴望舒

    撑着油纸伞，独自
彷徨在悠长、悠长
又寂寥的雨巷
我希望逢着
一个丁香一样地
结着愁怨的姑娘
　
她是有
丁香一样的颜色
丁香一样的芬芳
丁香一样的忧愁
在雨中哀怨
哀怨又彷徨
　……
============================我的更多美食=================

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       柠檬金桔饮                     碧玉瑶                          香草盐烤虾