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     曾经有一本杂志上说吃虾的最高境界是“瞎吃”。此话颇有道理！虾除了煎、炸、炖、煮、蒸、溜、烹之外，白灼，也是我家常吃的，在清水里放一束小葱，二三姜片，四五克盐，六七分钟捞出，八九滴柠檬汁，沾着泰式甜辣酱，很是好吃。今天，咱做一道改良的盐焗虾，尝试着加上的香草，更是成就了虾的一道美味，肉质紧实鲜美，香草散发着淡淡异国情怀，还有一种清新文艺范哦~

食材：
基围虾 葱 姜 盐 香草调料

制作方法：

01 洗净基围虾 虾买回来最好先用水冲淋一下，然后洗净，因为商贩们为了虾的存活率，会往水里加一点尿素之类的东西。 02 剔除肠线 肠是污物最集中的地方，所以要去除。这个方法很管用，用牙签在第二节处轻轻挑一下，然后顺势前后二个方向拉出。 03  锅里放入足量盐 盐焗虾是把盐烧热了，把虾埋入盐里，锅堡中撒入一层盐。这盐最好是海盐，如果没有海盐用普通的也可以 04  排放虾 这步很简单，把虾们一个挨一个整齐地码好就好了，是一个细心的活儿。

05 虾大队 哈哈，这一张是集体照啊！注意要均匀，不要大的在一起，小的扎推。这样会受热不均的。  06 加葱段 小香葱切成寸段，呈放射状放在虾的身上，这道菜由于不放料酒，葱要尽量多一些，能吸走虾的腥味。表面亦可撒少许盐，更入味 07  铺姜和香草调料 把姜切成小片，放在上面，然后均匀地撒一层香草末。如果烘培的亲肯定不会陌生这个调料的，不熟悉的可以在超市调料柜买小袋装的哦。  08 华丽地变身 加完调料后不要盖盖，看清，是不要！在加盖的过程中把虾本身的水份带走，加热到虾全变色，关火，盖盖焖二三分钟。

===============================小贴士===============================

   1）一定不要加盖，不然虾的水份会溶解盐，让虾变得很盐，没法吃；

   2）烧煮的时间不要过长，虾是很容易熟的，过久肉质紧缩口感变粗；

   3）盐在里面起到一个导热的作业，帖近盐的一面会入味到虾中，量是正合适的，不用担心。

===============================慢慢絮语==============================

   有一位七十多岁老阿姨， 是我的忘年交。在她的身上你可以知道，美丽真的无年龄无关。她清瘦高雅，

银发微卷，十指纤长而干净，常着一袭淡蓝旗袍，犹如一朵不败的荷，永远露着淡淡的笑容。她无大悲亦

无大笑，即便在老伴过世的时候，也只是淡淡的愁云。想必是看透了这凡世红尘，经年往事，会随着淅沥

的雨，流淌而出，内心自是明镜起来。

   常忆着那铺着青苔的石板路，在小巷的深处，有一座小院，暗红木门总关不严似的，茉莉清香满溢。

   江南的雨总是多情的，轻雨微风，细细滋润，隔着棱窗，眼渐迷离，满墙的青藤仍在，那二株睡莲开

得正娇，而你已远去，远的永无音信。唯点点无根水，寄满满思念情。

===============================慢慢微博================================= 

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今天这道菜被推荐上美食博客首页了，真的很激动。

自己花了用心去做的一件事终于有了回复。

从不写新浪博客到上推荐，用了几个月的时间，

从马马虎虎随便写写，到别人称我专业，

我用心去完成一次次的跨栏，

从文字的组织，图片的拍摄，页面的排版……

感谢我亲爱的朋友们一路支持，

我爱你们！

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