培根可以与多种蔬菜卷在一起上桌，或煎或烤，都招人爱，很多人会爱。

其中最经典的搭配要数培根和蘑菇，烤制后的，滋滋润润的，营养好吃又好看还荤素兼备，很符合

现在人的健康养生观念。

 

用空气炸锅烤制了培根豆腐皮白玉菇卷，简单省事，烤好后培根回缩幅度也不大，水份保留很多。

不用担心焦糊，不用担心卷卷会散开，因为无须煎，无须翻面什么的。

 

蘑菇用的白玉菇，个头跟培根宽度差不多，不用切，直接卷，省事又好看。
也不用添加任何的调味料。培根是腊肉的一种，用上好的五花肉腌制而成，本身就有着独特的绝佳

风味，搭配点素菜，会让油脂滑香而不腻，不放任何酱料直接吃，美滋美味！

 

 

 

 

 

 


【培根豆腐皮白玉菇卷】

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材料：培根5片，豆腐皮半张，白玉菇1盒。

      豆腐皮要买最薄的那种，这样才能多卷点蘑菇，但是也别贪心，卷卷小些才能一口一个。

      无须任何调味料，培根的独特味道就足够。只是要尽量买大超市的培根，品质好颜色正

      口感佳。

 

 

做法：

   1.培根对半切开成两段；豆腐皮切成培根一样的大小宽窄；白玉菇去根蒂后掰散，洗净。

 

 

 

 2.取半片培根，上面铺豆腐皮，再放几根白玉菇，然后卷起即可，收口向下摆放。

   白玉菇有的底部比较胖，可以将杆部撕开，但不要撕断掉，这样既能保持蘑菇的原状还易熟。

 

 

 3.将卷好的培根卷整齐排入空气炸锅的烤盘中。

   排放时记得每个都要将收口压在下面，这样烘烤时即使不用牙签固定卷卷也不会散开。

 

 

 4.将烤盘放入空气炸锅中的旋转烤架上，设定205度，8分钟，盖上盖子，开始烘烤。

   旋转烤架一定要放，这样转着烤更会受热均匀。

   烤培根卷，尽量用最高温，这样既能快速的烤熟培根，逼出油，还能保住蘑菇不流失太多水份

 

 

 

 

 5.烤6-8分钟左右，当空气中弥漫着浓浓的培根香味时，蘑菇与培根边缘都出现微微焦色即可。

 

小贴士：烤了8分钟，觉得时间有点长了，蘑菇边缘的焦色重了些。我觉得205度，5-6分钟左右

        就能熟透，至能闻到培根的香味就差不多了。

      
 

 

 

美食美味. 空气炸锅出品

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         培根豆腐皮白玉菇卷