客浦AF5680空气炸锅，工作时发热管亮起来整个机器红红的圆圆的，特威武雄壮，像外星球来的。

可用了几次后，发现它的火力如此温柔，如此的善解人意。

 

空气炸锅不只是能无油炸薯条、炸鸡翅、炸丸子，用来发酵面团、烘烤面包，也都能完成的轻松如

意又漂亮。

 

烘烤面包：极快的时间烤出嫩软的面包，火力不急不干，均匀全面，隔着玻璃锅观察到面包的表

面烤至微黄，内部也就已经熟透。温度、干湿度都刚刚好。 

  

发酵面团：用低温先让锅内温暖起来，停止加热后放入面团发酵。

中途可以根据情况随意调节温度，用空气炸锅配送的增高圈来增大内置空间，拉开发热管跟面团的

距离，外加风叶的转动调节，就能确保整个锅内温度始终一致。

 

 

 

 

 

 

【椰蓉面包卷】

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原料：高筋面粉250克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，水110克，鸡蛋1个，黄油25克。

椰蓉馅：椰蓉70克，黄油25克，白糖30克，蛋液25克，椰汁30克。

烤焙：客浦AF5680空气炸锅，160度，10分钟。

 

做法：

  1.发酵好的面团取出，轻轻擀开，去气泡，卷起。醒10分钟后再擀开卷起。

    后油法和面发面的过程：和面——揉面至能撑出膜——加入黄油——揉面至油亮光滑——

    盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。

 

 

 2.将面团分割成同等的3个剂子，取一个擀成长方形薄片，上面均匀的铺抹一层椰蓉馅。

   椰蓉馅制作：室温软化的黄油加糖打软至颜色发白，再加蛋液、椰汁拌匀，加入椰蓉拌匀，

   静置待用，让椰蓉吸足水份。

 

 

 

 

 3.面片包着椰蓉，竖着卷起，均匀切成段；稍滚圆压扁一点，整形后放入模具中。

 

 

 4.空气炸锅开启60度，半分钟，关掉，让锅内有着温温的感觉即可。然后将面包坯放进去，做二

   次发酵。中途若摸着玻璃锅冷了，就再加热几秒钟，感觉稍升温后就关掉。直至发酵完毕。

   为了阻止过高的温度触碰到面包坯，可以将不锈钢的增高圈加上，这样就会抬高炉头，确保足

   够的距离，外加风叶的转动，就能保证锅内温度一致。

   若有温度计放在锅内就更好了，保持35-40度最好。

 

 

 5.二次发酵完成后，取出给每个面包坯表面轻轻的刷一层全蛋液。

   刷蛋液时轻点即可，刷多了会流入底部容易烤焦糊，这样面包就不美观了。

 

 

 6.将面包坯放入空气炸锅内的旋转烤架上，盖上盖子，设置160度，10分钟，开始烤焙。

   旋转烤架一定要用，这样更能保证受热均匀。

 

 

 7.烘焙的过程中不可打开盖子，以免面包遇冷回缩。

   并随时注意观察，发现面包表面颜色微黄即可终止工作，小面包10分钟左右即可。

 

 

 

 8.熄火2-3分钟后再打开盖子取出面包，余温让面包更加的熟透，颜色也能更加的金黄一些。

 

 

 椰蓉面包卷

 

 

 

客浦AF5680空气炸锅，配置不锈钢的增高圈，可以让锅内容量增大体积增高，360度旋转风，热量流转更均匀，发酵面团、烤焙面包都毫无压力。

更全面的功能介绍参见这里：客浦AF5680空气炸锅体验报告一【梨汁烤肋排】…

 

 

 

 

 

 

       梨汁烤肋排…                       椰蓉面包卷…